Diet

Diet untuk gout

pengenalan

Gout adalah penyakit metabolik di mana terlalu banyak asid urik menumpuk di dalam darah. Kristal asid urik berkembang, yang tersimpan di berbagai tempat di dalam badan, terutama pada sendi, bursa, tendon dan organ dalaman. Deposit ini sering menyebabkan keradangan sendi yang menyakitkan, yang, jika tidak dirawat, boleh menyebabkan kerosakan pada sendi. Kristal juga boleh disimpan di organ dalaman, yang, misalnya, boleh menyebabkan gangguan fungsi yang teruk pada buah pinggang. Diet memainkan peranan utama dalam gout, kerana makanan yang tepat dapat mempengaruhi kadar asam urat.

Mengapa diet boleh mencetuskan serangan gout?

Tahap asid urik dalam darah memainkan peranan penting dalam gout. Makanan yang berbeza mempunyai kesan yang berbeza pada tahap asid urik. Makanan yang berasal dari haiwan secara khusus mendorong pengeluaran asid urik di dalam badan, yang meningkatkan kadar asid urik dalam darah. Perkumuhan asid urik berlaku melalui buah pinggang dan dihambat oleh pengambilan alkohol. Ini bererti alkohol, makanan haiwan seperti daging, sosej, ikan dan dalaman mempunyai kesan negatif terhadap kadar asid urik. Mereka meningkatkan risiko gout.

Kekacang, kubis dan pucuk Brussels juga mendorong perkembangan gout. Makanan ini dan makanan asal haiwan disebut sebagai makanan kaya purin. Purin dari makanan diubah menjadi asid urik dalam tubuh dan meningkatkannya sesuai. Dengan diet ketogenik, lemak dan kekacang haiwan ada di menu, sehingga dalam jangka masa panjang risiko gout meningkat. Kandungan lemak haiwan yang tinggi dalam diet Atkins, yang tidak sesuai untuk pesakit gout, juga berbahaya. Diet yang tinggi kandungan purin boleh menyebabkan serangan gout dan harus dielakkan.

Baca lebih lanjut mengenai topik ini: Serangan gout

Bagaimana anda boleh mencegah serangan gout?

Untuk mengelakkan serangan gout, seseorang harus menghindari diet yang kaya dengan purin. Selain itu, kelebihan berat badan meningkatkan risiko gout. Pengawalan berat badan dan penurunan berat badan dapat mengurangkan risiko serangan gout. Adalah sangat penting untuk minum air secukupnya ketika menurunkan berat badan dan jika ada risiko gout, iaitu sekurang-kurangnya 2 liter sehari, untuk mendorong perkumuhan asid urik melalui buah pinggang. Minum banyak cecair juga membantu mencegah penumpukan asid urik di buah pinggang. Merawat faktor risiko penyakit gout juga dapat mencegah. Selain kelebihan berat badan, ini adalah tekanan darah tinggi dan tahap kolesterol tinggi (lihat juga: Diet untuk tahap kolesterol tinggi).

Makanan yang dilarang dalam gout dan diet

Pada dasarnya, makanan yang kaya dengan purin harus dielakkan dalam gout. Daging merah tinggi purin dan tinggi kolesterol. Sebaliknya, daging putih seperti ayam harus ada di menu. Beberapa pakar menasihatkan agar tidak mengandungi daging babi dan daging lembu. Angsa dan kalkun tinggi purin dan tidak digalakkan untuk gout. Ayam dan itik adalah makanan setanding yang lebih sesuai untuk pesakit gout.

Makanan laut hanya boleh dimakan dalam jumlah sedikit dalam gout, kerana ia meningkatkan tahap asid urik dalam darah dengan ketara. Herring, sebaliknya, harus dikeluarkan sepenuhnya dari menu. Ikan teri, tuna, belut dan ketam hanya boleh dimakan dalam jumlah kecil. Pesakit gout harus menghindari organ dalaman seperti hati, ginjal dan roti manis.

Minuman beralkohol, terutama bir, berbahaya bagi pesakit gout. Ia meningkatkan kadar asid urik di dalam badan sambil menjadikan asid urik lebih sukar untuk dikeluarkan. Serangan gout dapat dicetuskan dengan pengambilan bir yang tinggi. Minuman ringan manis yang mengandungi sirap jagung atau fruktosa menyebabkan peningkatan pengeluaran asid urik dan hanya boleh diminum jarang.

Baca lebih lanjut mengenai topik ini: Diet untuk gout

Kesan asparagus pada gout

Pesakit gout tidak dinasihatkan untuk mengambil asparagus dalam jumlah besar. Asparagus mengandungi banyak purin, yang diubah menjadi asid urik dalam badan dan yang meningkatkan kadar asid urik darah. Terutama jika anda menderita penyakit ginjal atau kelemahan, asparagus harus dielakkan, kerana pengambilan asparagus merangsang ginjal. Sekiranya buah pinggang tidak berfungsi sepenuhnya, kadar asid urik yang terlalu tinggi boleh menyebabkan serangan gout akut.

Kesan alkohol pada gout

Alkohol pasti harus dielakkan sebagai sebahagian daripada diet gout. Alkohol menghalang perkumuhan asid urik, yang bermaksud bahawa apabila anda minum alkohol, lebih banyak asid urik menumpuk di dalam darah. Pengambilan alkohol yang tinggi bahkan boleh mencetuskan serangan gout akut. Bir khususnya harus dielakkan, kerana kandungan purinnya lebih tinggi daripada alkohol lain dan boleh mencetuskan serangan gout dalam jumlah besar. Berbeza dengan bir, anggur tidak mengandungi purin, tetapi dapat meningkatkan kandungan asid urik dengan memperlambat fungsi ginjal.

Jadual purin

Maklumat per 100g (ml)

Fillet daging lembu: purin 46mg - asid urik 110mg
Babi panggang: purin 48mg - asid urik 115mg
Hati babi: Purine 216 - asid urik 515mg
Turkey schnitzel, mentah: purine 50mg - asid urik 120mg
Sosej hati: purin 69mg - asid urik 165mg
Babi ham, mentah: purin 84mg - asid urik 200mg
Turki: purine 63mg - asid urik 150mg
Herring: purine 88mg - asid urik 210mg
Sardin: Purine 144mg - Asid Urik 345mg
Plaice: purine 39mg - asid urik 93mg
Kentang: purin 6mg - asid urik 15mg
Paprika, merah: purin 6mg - asid urik 15mg
Asparagus: purine 10mg - asid urik 25mg
Kacang polong, hijau: purin 40mg - asid urik 95mg
Bir: purin 5mg - asid urik 13mg
Anggur: purin 0mg - asid urik 0mg

Pemakanan asas

Diet alkali adalah makanan berdasarkan makanan beralkali, di mana makanan berasid dapat dihindari pada masa yang sama. Ia bertujuan untuk mengelakkan pengasidan berlebihan badan dan keseimbangan asid-basa (lihat juga: Diet asid-asas). Banyak buah seperti epal, nanas, alpukat, pisang, beri, mangga, tembikai dll. Banyak sayur-sayuran seperti brokoli, kacang, kentang, lada, bit dan bawang dibenarkan. Cendawan, pelbagai ramuan dan salad, kacang-kacangan, tauge dan mi konjac asas atau mi shirataki juga ada di dalam menu.