Diet

Glutamin

takrif

Glutamin atau asid glutamat (Peptida glutamin) adalah asid amino yang tidak penting, iaitu ia dapat dihasilkan oleh badan itu sendiri. Sintesis berlaku terutamanya di hati, ginjal, otak dan paru-paru. Asid amino lain diperlukan untuk pembentukan glutamin, terutamanya dua asid amino penting valine dan isoleucine. Glutamin digunakan oleh tubuh manusia untuk membina protein, jadi asid amino adalah proteinogenik.

Penilaian oleh dr.gumpert.de, adakah pengambilan glutamin masuk akal

Pada prinsipnya, tidak ada yang menentang pengambilan glutamin. Walaupun pengambilan yang disyorkan adalah 0.1 gram per kilogram berat badan setiap hari, tidak ada kesan sampingan yang diperhatikan walaupun dengan pengambilan hingga lima kali jumlahnya selama dua minggu. Kajian jangka panjang yang sesuai mengenai penggunaan glutamin jangka panjang belum tersedia. Dari sudut pandang perubatan, nampaknya tidak ada argumen terhadap suplemen glutamin setakat ini.
Biasanya, keperluan glutamin harian dilindungi oleh diet seimbang. Namun, jika anda menjalani diet vegetarian atau vegan, mungkin disarankan untuk mengambil glutamin tambahan, kerana ia terutama terdapat pada daging dan produk tenusu.
Kesan glutamin tidak dapat ditolak. Berbanding dengan pengambilan protein shake sahaja, gabungan protein shake dan glutamin mencapai keuntungan otot sekitar 10% lebih banyak. Walau bagaimanapun, penting untuk mempersoalkan hasil ini secara kritis, kerana kumpulan orang ujian dalam kajian ini agak kecil.
Pada pendapat kami, penggunaan glutamin tambahan untuk atlet amatur tidak berbaloi, tetapi tergolong dalam sukan yang kompetitif atau profesional kerana nisbah kos-manfaatnya. Walau bagaimanapun, pada akhirnya, setiap atlet harus memutuskan sendiri apakah kos suplemen glutamin setimpal dengan faedah yang dapat dia dapatkan dari itu.

Kesan Glutamin

Glutamin terutamanya terdapat di sel-sel otot tubuh manusia dan mengawal pengekalan air di dalam sel.
Glutamin mempunyai kadar asid amino tertinggi dalam plasma darah dengan sekitar 20 peratus. Secara umum, seseorang dapat mengatakan mengenai glutamin bahawa ia memastikan proses metabolik dalam tubuh manusia seimbang.
Berkaitan dengan sukan, glutamin menyebabkan peningkatan jumlah sel semasa sesi latihan, yang memberi kesan positif pada pembakaran lemak dan pembinaan otot.
Dengan meningkatkan jumlah sel, tubuh menerima isyarat untuk menghasilkan protein dan glikogen untuk merangsang anabolisme (pembinaan otot).
Kesan pembinaan protein ini juga melindungi tubuh daripada kerosakan otot yang tidak diingini dan pengumpulan glikogen juga memberi kesan positif, kerana peningkatan jumlah sel juga meningkatkan simpanan tenaga.
Sekiranya anda banyak bersukan dan ingin mengekalkan beban untuk jangka masa yang lebih lama, anda boleh mempertimbangkan untuk mengambil glutamin sebagai makanan tambahan. Dengan cara ini, pembakaran lemak dapat dioptimumkan, pembentukan otot dapat ditingkatkan dan pertumbuhan semula selanjutnya bertambah baik.
Kesan positif lain dari glutamin adalah, selain pembinaan otot, peningkatan pembakaran lemak dan pertumbuhan semula yang dioptimumkan, penstabilan sistem imun, pemecahan ammonia, yang melindungi hati dan mukosa gastrointestinal yang berfungsi dengan baik.

Fungsi glutamin

Glutamin mempunyai kepekatan tertinggi dari semua asid amino dalam darah kerana ia digunakan sebagai pengangkut nitrogen di dalam badan kita. Apabila asid amino dipecahkan, amonia adalah toksik bagi badan kita. Walau bagaimanapun, ini boleh dipindahkan ke asid alpha-keto yang disebut, sehingga glutamin dihasilkan. Ini dapat mengangkut ammonia yang terikat dengan cara ini ke dalam darah ke buah pinggang, di mana ia dapat dikeluarkan. Ia digunakan untuk mengimbangi turun naik keseimbangan asid-basa badan dan mencegah keracunan ammonia pada tubuh manusia.
Sebagai tambahan, glutamin adalah asid amino yang membentuk sebahagian besar protein otot manusia. Jadi ia juga berfungsi untuk membina otot.
Glutamin juga berfungsi sebagai penderma nitrogen di sejumlah jalur metabolisme badan. Sebagai tambahan, glutamin dapat digunakan untuk menghasilkan tenaga, tetapi tubuh tidak lagi mempunyai karbohidrat untuk metabolisme.

Baca lebih lanjut mengenai topik ini di: Fungsi glutamin

Kesan sampingan glutamin

Glutamine hampir tidak mempunyai kesan sampingan apabila diambil secara normal dan oleh itu juga digunakan dalam perubatan untuk menguatkan sistem imun pada pesakit.
Dalam kebanyakan kes, kesan sampingan berlaku apabila berlaku overdosis. Biasanya, tubuh bertindak balas terhadap overdosis dan cuba mengeluarkan lebihan jumlah glutamin secara langsung.
Sekiranya ini tidak berjaya, kesan sampingan seperti cirit-birit atau sensasi kesemutan pada kulit boleh berlaku. Orang yang menghidap epilepsi mungkin bertambah teruk daripada mengambil glutamin. Oleh itu, seseorang harus selalu berjumpa doktor sebelum mengambil makanan tambahan seperti glutamin.
Sindrom Restoran China yang disebut (Sindrom restoran Cina) adalah kesan sampingan glutamat (asid glutamat) yang diketahui. Sindrom ini boleh berlaku setelah memakan makanan yang mengandungi L-monosodium glutamat. Ini adalah penambah rasa yang terutama digunakan dalam masakan Cina.
Orang bertindak balas dengan perasaan panas dan / atau sesak, digabungkan dengan sensasi kesemutan di kawasan leher. Sakit kepala dan sakit perut yang digabungkan dengan loya juga merupakan kesan sampingan dari suplemen glutamin.
Situasi latihan yang intensif mendorong pembentukan otot, proses anabolik yang disebut. Pada masa yang sama, latihan yang intensif juga merangsang proses katabolik (lihat fungsi glutamin). Peningkatan jisim otot akibatnya hanya dapat terjadi jika sintesis protein sebagai proses anabolik melebihi pemecahan otot (= proses katabolik).
Oleh kerana kajian saintifik menunjukkan bahawa glutamin meningkatkan sintesis protein dan - seperti yang telah dijelaskan - dapat mengatasi proses katabolik, glutamin memainkan peranan yang sangat penting dalam pembinaan otot. Glutamine mendorong pembinaan otot dengan mengekalkan air di sel otot. Peningkatan jumlah sel menghasilkan kesan anabolik.
Fakta-fakta yang dijelaskan memungkinkan kesimpulan bahawa, dalam konteks latihan intensif, suplemen dengan glutamat pasti masuk akal. Walau bagaimanapun, nampaknya bermasalah bahawa kajian yang berbeza yang dilakukan dalam hal ini kadang-kadang menunjukkan hasil yang berbeza. Walaupun kesan glutamin pada anabolisme dianggap pasti, dipersoalkan sama ada suplemen untuk pembinaan otot dapat mencapai keberkesanan yang sama seperti yang dicetuskan oleh glutamin tubuh sendiri.

Arahan dos

Untuk mengelakkan pengambilan berlebihan, anda harus selalu mengikuti arahan dos pengilang atau doktor anda.
Semasa menambah glutamin, penting bagi anda mengagihkan pendapatan secara merata sepanjang hari.
Secara amnya, dos harus selalu berdasarkan aktiviti fizikal dan, terutamanya, tempoh aktiviti ini.
Cadangan am untuk pengambilan adalah antara 10 dan 20 gram sehari.
Masa yang baik untuk mengambilnya adalah selepas sesi latihan dan sebelum tidur: setelah latihan, mengambilnya mencegah kehilangan massa otot dan sebelum tidur, suplemen memastikan pertumbuhan otot ditingkatkan dalam semalam.
Cadangan lain adalah sehingga 30 gram glutamin pada hari latihan, dibahagikan kepada tiga kali pengambilan masing-masing 10 gram, dan pada hari bukan latihan, hanya 10 gram glutamin yang dimakan pada waktu pagi dan petang.
Tetapi sebelum mencapai dos yang lebih tinggi, anda harus menghampiri dengan perlahan dan mengambil dos rendah terlebih dahulu untuk mengelakkan kesan sampingan langsung. Setelah sedikit latihan dan kesan penyesuaian badan, dos dapat ditingkatkan sedikit.
Sekiranya anda mula mengambil glutamin sebagai pemula, anda mesti mendapatkan nasihat perubatan terlebih dahulu dan, terutama sekali, mematuhi cadangan dos pengeluar.

Mengambil glutamin

Glutamin boleh diambil, misalnya, ketika ingatan menurun. Tablet atau salur adalah bentuk pentadbiran yang biasa. Ini popular kerana kemudahan penggunaannya. Tablet biasanya ditelan dengan segelas air semasa makan. Dalam sektor kecergasan, glutamin terkenal sebagai persediaan membina otot. Sekali lagi, ia diambil sebagai tablet. Namun, ia juga tersedia sebagai serbuk, kapsul dan sebagai minuman kecergasan.
Keberkesanan bentuk dos yang berbeza serupa di kawasan sukan untuk persiapan yang berbeza bergantung pada dosnya. Dianjurkan untuk mengambil produk, tidak kira sama ada anda lebih suka tablet atau bentuk lain, dengan makanan atau sejurus selepas latihan. Sebagai tambahan kepada bidang makanan tambahan, glutamin juga digunakan dalam perubatan. Satu kajian menunjukkan bahawa pesakit barah yang mendapat glutamin mempunyai jangkitan yang lebih sedikit dan menghabiskan lebih sedikit masa di hospital. Ini disebabkan oleh banyak kesan glutamin terhadap sistem imun.
Dalam bidang perubatan, glutamin juga boleh diberikan melalui infus selain bentuk dos oral. Ini mengurangkan kadar kehilangannya, kerana setelah mengambil tablet atau minum sebilangan glutamin tertentu tidak selalu diserap ke saluran gastrointestinal dan oleh itu diekskresikan lagi tanpa kesan. Sekiranya anda ingin meningkatkan pengambilan glutamin, tetapi tidak mengambil makanan tambahan, anda boleh melakukannya melalui pemakanan yang disasarkan. Glutamin terutama terdapat dalam protein gandum dan kasein, tetapi jagung, lentil dan soya juga mengandungi glutamin. Semasa mengambil glutamin dalam bentuk makanan tambahan, harus selalu diketahui bahawa hipersensitiviti atau alergi boleh dicetuskan oleh bahan yang terkandung dalam sediaan, dalam hal ini doktor harus berunding, yang akan memberi nasihat kepada anda sama ada anda harus terus mengambil agen masing-masing atau adakah ia harus dihentikan.

Gunakan untuk membina otot

Suplemen glutamin kemungkinan besar terdapat dalam sukan hari ini. Ia sangat popular dengan atlet kekuatan dan daya tahan. Oleh kerana lebih daripada separuh otot dan protein otot tubuh sendiri terdiri daripada glutamin, pentingnya asid amino ini dalam pembinaan otot harus menjadi kesimpulan bagi semua orang. Kajian menunjukkan bahawa latihan kekuatan keras dapat menurunkan kadar glutamin plasma darah hingga 20%.
Tahap glutamin yang mencukupi adalah penting untuk membolehkan badan tumbuh semula dengan lebih cepat. Dengan cara ini, glutamin yang digunakan oleh latihan dapat diganti semula tanpa harus memecahkan otot. Sebagai tambahan, glutamin dikatakan dapat mencegah leucine asid amino rantai bercabang daripada teroksidasi oleh tekanan dan dengan itu kehilangan keberkesanannya. Leucine adalah rangsangan penting untuk pembinaan otot; hanya dapat memenuhi fungsi ini dalam keadaan tidak teroksida.
Oleh itu, glutamin berfungsi untuk meningkatkan protein otot, yang akhirnya bertanggungjawab untuk pembesaran (hipertrofi) otot. Selain itu, ia juga menyebabkan aliran air pasif dan kreatin ke dalam sel otot, yang dianggap atlet sebagai pam yang disebut, iaitu pembengkakan otot semasa latihan.

Baca lebih lanjut mengenai topik ini di: Glutamin untuk membina otot

Glutamin sebagai serbuk

Glutamine digunakan hampir secara eksklusif dalam bentuk serbuk sebagai makanan tambahan.
Anda harus memperhatikan komposisi sebelum membeli, sehingga 10 gram serbuk mengandungi sekurang-kurangnya 5 gram glutamin. Semakin kurang glutamin dalam suplemen makanan, semakin murah ia boleh dibeli di kedai. Walau bagaimanapun, murah tidak selalu baik di sini.
Satu paket serbuk glutamin dengan 200 gram serbuk glutamin boleh digunakan sebagai contoh. Sudu pengukur yang termasuk dalam pek ini mengandungi 6.5 gram glutamin tulen. Varian sedemikian berharga sekitar 20 euro.
Ukuran bungkusan boleh mencapai hingga 1000 gram dan harganya berbeza-beza bergantung pada ukuran bungkusan antara 15 dan 35 euro per 200 gram serbuk glutamin.
Komposisi serbuk juga berperanan dalam harganya. Bergantung pada mana dan berapa banyak nutrien tambahan yang dicampurkan, harganya boleh lebih tinggi atau lebih rendah.
Serbuk glutamin sangat sesuai kerana anda hanya boleh memasukkannya ke dalam protein shake dan mudah larut dalam air atau susu.
Sebagai alternatif, ada kemungkinan mengambil glutamin dalam bentuk kapsul.

Glutamine Verla

Glutamine Verla® adalah ubat yang boleh didapati dari farmasi tanpa preskripsi. Ia tergolong dalam kumpulan produk ubat tonik, iaitu agen penguat. Seperti namanya, Glutamine Verla® mengandungi glutamin sebagai bahan utama. Ini adalah ubat yang digunakan secara tradisional, bidang aplikasi dihasilkan dari pengalaman bertahun-tahun. Antara lain, glutamin adalah bahan utusan penting dalam otak, yang diperlukan oleh sel-sel otak agar dapat menjadi cekap. Metabolisme otak yang lancar adalah prasyarat untuk ingatan yang baik. Sejumlah glutamin diperlukan untuk ini.

Glutamin juga penting agar proses pembelajaran dan memori berfungsi dengan baik. Di sinilah Glutamine Verla® digunakan. Glutamine Verla® boleh diambil jika anda mengalami kepekatan yang lemah kerana gejala keletihan mental atau jika prestasi ingatan umum anda merosot. Otak dibekalkan secara optimum dengan bahan glutamin dan penambahbaikan dapat berlaku lagi. Sekiranya perlu, Glutamine Verla® juga boleh diambil dalam jangka masa yang panjang. Satu tablet Glutamine Verla® yang dilapisi mengandungi 330 miligram glutamin. Sangat disyorkan agar anda mendapatkan nasihat doktor atau ahli farmasi sebelum mengambil Glutamine Verla®. Di sini ia harus dibincangkan bila dan berapa kerap anda harus mengambil Glutamine Verla®. Di samping itu, anda harus membaca sisipan pakej dengan teliti sebelum mengambil Glutamine Verla® dan membincangkan sebarang kekaburan dengan doktor anda.
Ubat ini mengandungi asid glutamat, yang diperoleh dari produk herba. Anda tidak boleh mengambil Glutamine Verla® jika anda sensitif terhadap bahan aktif yang terdapat dalam ubat atau komponen penyediaan lain. Sekiranya anda tergolong dalam kumpulan risiko, penjagaan khas diperlukan semasa mengambil produk ubat. Sebarang pengambilan ubat harus dibincangkan dengan doktor yang hadir, terutama untuk kanak-kanak dan orang tua. Anda juga harus berhati-hati dengan wanita hamil dan menyusui. Selanjutnya, pesakit dengan penyakit jantung, sistem peredaran darah, ginjal, hati atau pankreas (diabetes mellitus) harus mendapatkan nasihat doktor terlebih dahulu.

Berbanding dengan BCAA

Singkatan BCAA bermaksud Asid Amino Rantai bercabang. Ini bermaksud asid amino rantaian bercabang dan menerangkan campuran tiga asid amino penting. Campuran BCAA mengandungi asid amino leucine, isoleucine dan valine. Ketiga-tiga asid amino ini melakukan banyak tugas yang berbeza dalam tubuh manusia. Valine digunakan dalam sintesis protein untuk membina banyak enzim yang berbeza. Leucine terlibat dalam sintesis protein di hati. Ia juga berperanan dalam proses penyembuhan badan.

Anda juga boleh membaca artikel kami di Kesan dan fungsi BCAA!

Leucine juga penting untuk membina dan mengekalkan otot. Asid amino ketiga dari persiapan BCAA adalah isoleusin, ini penting untuk pembekalan tenaga ke otot, isoleusin sangat penting semasa latihan jangka panjang. Dengan usaha ini dan pada umumnya dalam fasa kekurangan bekalan badan, misalnya pada masa kelaparan, organisma mula memecah bahan tubuh sendiri untuk mendapatkan tenaga. Di sini isoleusin berfungsi sebagai penderma tenaga, ia dipecah dengan jisim otot.
Ketiga-tiga asid amino BCAA adalah asid amino penting, yang bermaksud bahawa ia mesti diperoleh dengan diet. Leucine, isoleucine dan valine terdapat dalam semua makanan yang mengandung protein; mereka membentuk sekitar lima puluh persen dari semua asid amino dalam makanan biasa. Sebilangan asid amino hanya dibawa ke hati setelah penyerapannya ke dalam usus dan dimetabolisme di sana. Asid amino BCAA mempunyai kelebihan bahawa, kerana sifatnya, mereka dapat diangkut terus dari usus ke otot dan diserap ke sana. Oleh itu, BCAA mempunyai fungsi penting dalam membina otot dan membekalkan tenaga kepada otot. Mereka juga mempunyai kesan yang menyokong penyembuhan luka dan metabolisme, kerana alasan ini BCAA diambil oleh atlet sebagai makanan tambahan. Makanan tambahan BCAA diharapkan dapat mempercepat pembinaan otot dan mengurangkan kehilangan otot. Selanjutnya, diandaikan bahawa pengambilan asid amino penting ini dapat menindas gejala keletihan atau hanya berlaku kemudian. Mengikut keadaan kajian semasa, tidak jelas apakah kesan ini benar-benar berlaku sejauh yang diharapkan, kerana terdapat kajian yang saling bertentangan mengenai topik ini. Oleh itu, tidak terbukti bahawa pengambilan suplemen BCAA mempunyai kelebihan untuk atlet yang kompetitif dan tahan lama.
Sebagai perbandingan, keadaan kajian untuk persediaan yang mengandungi glutamin asid amino kelihatan serupa. Glutamin juga mempunyai kesan yang diharapkan. Glutamin bukanlah asid amino penting, tetapi tubuh memerlukan asid amino penting lain untuk menghasilkan glutamin. Asid amino bebas terdapat dalam plasma darah; glutamin mempunyai bahagian terbesar dalam jumlah keseluruhan. Glutamin juga merupakan asid amino yang paling pekat pada otot. Ini menunjukkan peranan dalam metabolisme otot. Sebenarnya, glutamin menyebabkan peningkatan pengekalan air dalam mosit (sel otot). Semasa sukan atau aktiviti otot lain, peningkatan jumlah sel dicapai melalui pengekalan air. Menurut pengetahuan semasa, peningkatan jumlah sel otot diserap oleh badan sebagai isyarat anabolik. Pembentukan protein dan penumpukan glikogen kemudian meningkat. Otot menjadi lebih cekap dengan membina protein otot. Di samping itu, melalui peningkatan penumpukan glikogen, bekalan tenaga ke otot lebih baik, yang juga meningkatkan prestasi. Kesan glutamin ini telah terbukti dalam kajian. Walau bagaimanapun, bukti tersebut hanya berkaitan dengan protein tubuh sendiri, yang bermaksud bahawa tidak pasti bahawa kesannya juga berlaku untuk glutamin yang dibekalkan dari luar dan yang secara logiknya diperolehi secara artifisial sebelumnya. Di samping itu, tidak ada kajian jangka panjang mengenai toleransi glutamin.

Ringkasan

Pada akhirnya, kesan sediaan glutamin dan juga persiapan dengan asid amino BCAA tidak dapat dibuktikan. Yang pasti ialah persiapan seperti itu tidak dapat menggantikan aktiviti sukan biasa untuk membina otot. Juga terbukti bahawa pengambilan makanan tambahan tidak akan menghilangkan keperluan untuk diet yang sihat.
Oleh itu, jika anda ingin membina otot dengan berkesan, anda harus makan dengan sihat. Anda harus menyelaraskan rancangan pemakanan anda dengan sukan, contohnya anda harus makan diet protein tinggi. Sekiranya anda mengawal diet anda dengan betul, anda akan melihat hasilnya dalam pembinaan otot. Ini juga merangkumi keperluan glutamin dan BCAA anda. Sekiranya anda ingin mengambil makanan tambahan dalam bentuk persediaan BCAA atau konsentrat glutamin, anda harus berjumpa doktor sukan atau pakar lain terlebih dahulu. Mereka dapat memberikan nasihat dan juga memberikan maklumat mengenai persiapan mana, dari sudut pandang pakar, paling masuk akal untuk situasi latihan masing-masing.
Baca lebih lanjut mengenai topik ini di: Asid amino BCAA