histamin

takrif

Histamin adalah salah satu amina biogenik yang disebut dan memenuhi beberapa tugas yang berbeza dalam tubuh manusia. Histamin terkandung dalam makanan dalam kepekatan yang tinggi atau lebih tinggi sehingga dapat diserap oleh tubuh melalui makanan. Sekiranya kerosakan histamin terjejas, intoleransi histamin yang disebut boleh berlaku. Terdapat empat reseptor berbeza yang diketahui dalam tubuh yang histamin dapat mengikat dan memenuhi pelbagai fungsi.

Fungsi dan kesan histamin dalam badan

Histamine melakukan satu Pelbagai tugas penting dalam badan. Diasumsikan bahawa tidak semua fungsi histamin telah diteliti dan kajian selama beberapa tahun ke depan akan mengungkap sejumlah fungsi lain dari bahan utusan.

Histamin untuk keradangan

Yang paling penting, histamin berfungsi sebagai Bahan Messenger dalam proses keradangan dan alahan. Sekiranya berlaku keradangan, pelepasan histamin memastikannya Saluran darah luas begitu juga Tisu membengkak. Pelepasan bahan lain yang diperlukan sekiranya terjadi keradangan juga disebabkan oleh histamin. Dengan itu menyokong badan masuk Memerangi patogen menyerang. Saluran darah dilebarkan untuk membolehkan lebih banyak darah sampai ke kawasan yang meradang, memungkinkan sel-sel imun tubuh melawan penceroboh. Ini dapat dikenali secara luaran dengan kemerahan pada kulit atau membran mukus.

Histamine juga untuk Gatal dan hidung berair atau tersumbat jika anda mengalami alahan bertanggungjawab. Pembengkakan selaput lendir dan dengan demikian hidung tersumbat harus menyebabkan pintu masuk ditutup. Orang yang berkenaan menyedari perkara ini disebabkan oleh pernafasan yang buruk. Sekiranya terdapat reaksi alergi yang kuat, ada juga Kemerosotan keadaan umum, Keletihan, keletihan, sakit kepala dan malaise. Kadang-kadang juga boleh demam dikaitkan dengan gejala alahan ini. Oleh kerana kesan histamin berlaku dengan cepat dalam reaksi alergi, ia juga disebut sebagai apa yang disebut Sambutan segera.

Histamin dalam sistem saraf pusat

Histamine juga memainkan peranan penting dalam sistem saraf pusat. Ini adalah bagaimana ia berfungsi sebagai neurotransmitter yang menghantar maklumat penting. Terutamanya yang Mual dan irama tidur sangat dipengaruhi oleh histamin. Dengan menyekat reseptor tertentu, histamin juga dapat mempengaruhi pembebasan bahan utusan lain di otak. Kajian semasa sedang menyiasat kemungkinan tugas lain yang mungkin dimiliki histamin di otak.

Sistem pencernaan dan kardiovaskular

Kehadiran histamin juga merupakan faktor penting dalam pencernaan. Jadi histamin sangat mustahak untuk itu Pengeluaran asid gastrik bertanggungjawab dan merangsang pencernaan melalui a peningkatan pergerakan usus di.

Dalam sistem kardiovaskular, histamin menyebabkan saluran kecil melebar, sementara kapal besar menjadi sempit kerana pengaruh histamin, yang menyebabkan Mempengaruhi tekanan darah. Kekuatan degupan jantung dan frekuensi degupan jantung meningkat oleh histamin.

Pecahan histamin

Pecahan histamin berlaku melalui sebilangan enzim dan zat perantaraan yang berlainan di dalam badan. Selepas histamin melalui perut, sebahagian besar menjadi diserap dalam usus. Di dalam badan, ia menjadi yang terpenting dari yang disebut Diamine oksidase dikurangkan. Produk akhir dihasilkan melalui pelbagai produk perantaraan Asid imidazolilat. Ini biasanya dikeluarkan melalui air kencing melalui buah pinggang.

Pecahan histamin yang berlaku di otak, yang memenuhi fungsinya di sana sebagai bahan neurotransmitter dan messenger, berlaku melalui enzim lain berbanding histamin yang lain.

Alergi histamin / intoleransi histamin

Alergi terhadap histamin sendiri belum diketahui, biasanya ia lebih bermakna Intoleransi histamin. Alergi terhadap histamin akan menyebabkan reaksi alergi yang ketara daripada hanya bersentuhan dengan kulit atau hanya menggunakan sejumlah kecil histamin. Oleh kerana histamin diperlukan untuk sejumlah fungsi penting dalam tubuh manusia, alergi klasik terhadap histamin juga tidak mungkin.

Makan makanan yang mengandungi histamin boleh menyebabkan reaksi alergi pseudo, di mana intoleransi histamin adalah penyebab masalahnya. Dalam gambaran klinikal ini, aktiviti enzim yang memecah histamin, diamin oksidase, dikurangkan.Ini membawa kepada peningkatan histamin dalam badan.

Walau bagaimanapun, histamin memainkan peranan penting dalam tindak balas alahan terhadap bahan lain, sebab itulah Sekiranya intoleransi histamin, pengumpulan histamin dalam badan sering menyebabkan gejala yang biasanya berlaku pada alahan klasik. Gejala utama tindak balas alahan adalah seperti Ruam disebabkan oleh alahan, eksim, kemerahan, sukar bernafas, hidung "berair", peningkatan degupan jantung, keletihan dan keletihan serta insomnia. Juga penampilan sakit kepala atau satu migrain boleh menjadi kesan kesan histamin dalam badan. Semua gejala ini mencerminkan kesan histamin di dalam badan.
Untuk mendiagnosis intoleransi histamin, seseorang harus terlebih dahulu Diari gejala bersiaplah, di mana tertulis gejala mana yang berlaku ketika dan makanan mana dan, terutama, bila dimakan. Doktor (dalam hal ini seorang ahli gastroenterologi) juga mengukur tahap histamin dalam darah dan melihat sama ada peningkatan secara kekal Terdapat juga pilihan yang disebut Ujian provokasi membuat persembahan. Ujian ini ditawarkan di klinik pakar. Dalam prosedur ujian ini, pesakit diberi zat tertentu yang mengandung histamin dan tindak balasnya kemudian diperhatikan. Peralatan kecemasan yang sesuai adalah mustahak dalam proses ini.

The Elakkan makanan yang mengandungi terutamanya histamin boleh menyebabkan kebebasan sepenuhnya dari gejala pada orang yang dipengaruhi oleh intoleransi histamin. Gejala yang disebabkan oleh histamin dalam reaksi alergi terhadap bahan lain dapat dikurangkan dengan mengambil ubat tertentu. Kononnya Antihistamin dapat mengurangkan simptom reaksi alergi dengan menghalang kesan histamin pada reseptornya

Histamin dalam makanan

Histamin terdapat dalam pelbagai jenis makanan dan dapat diserap ke dalam badan melalui usus. Kepekatan histamin berbeza bergantung pada makanan. Terdapat beberapa makanan yang biasanya mempunyai kandungan histamin yang sangat tinggi, sementara makanan lain mengandungi sedikit atau tidak ada histamin. Oleh kerana badan hanya memerlukan sedikit histamin dan dapat menghasilkannya sendiri dari bahan lain, pengambilan histamin melalui makanan sama sekali tidak diperlukan.

Pengambilan histamin melalui makanan menjadi bermasalah jika terdapat apa yang disebut intoleransi histamin. Dalam kes ini, pemecahan histamin terganggu. Kerana pemecahan histamin yang berkurang, reaksi alahan pseudo-alergi dapat terjadi pada mereka yang terjejas ketika histamin yang terkandung dalam makanan tertelan.

Histamin dalam alkohol

Alkohol adalah penyebab aduan yang paling biasa dalam kes intoleransi histamin. Hampir semua minuman beralkohol mempunyai kandungan histamin yang kurang lebih tinggi. Nilai berubah dengan kuat dan tidak hanya bergantung pada jenama tetapi juga pada model lama. Dalam penghasilan alkohol, kandungan histamin meningkat dengan peningkatan pengawetan melalui bahan tambahan, serta peningkatan kematangan. Jadi wain tua dan matang mempunyai kandungan histamin yang jauh lebih tinggi daripada wain muda. Dengan bir, tahap penapaian adalah penting. Ini adalah bagaimana tahap fermentasi atas dan fermentasi bawah dibezakan. Bir fermentasi atas mempunyai kandungan histamin yang jauh lebih tinggi daripada bir fermentasi bawah.
Pesakit dengan intoleransi histamin yang teruk harus sama sekali tidak minum minuman beralkohol. Hanya minum bir boleh mencetuskan keluhan yang sesuai. Selain kandungan histaminnya sendiri, alkohol juga mempunyai kesan sebagai tambahan, peningkatan pelepasan histamin tubuh sendiri. Oleh itu, setelah mengambil alkohol, badan menjadi dibanjiri dengan sejumlah besar histamin. Oleh a pelebaran saluran darah tambahan alkohol menyebabkan peningkatan gejala intoleransi histamin.

Histamin dalam kopi

Kopi adalah minuman yang suka diminum oleh banyak orang dan boleh menimbulkan gejala sekiranya mereka mempunyai intoleransi histamin yang diketahui. Faktor penentu di sini bukanlah kandungan histamin dalam kopi tetapi kafein terkandung, yang mengurangkan aktiviti enzim diamine oksidase dan dengan itu menjadikan pemecahan histamin lebih sukar. Terutama ketika mengambil kopi berkafein dalam kombinasi dengan makan makanan yang mengandung histamin, gejala dapat timbul. Oleh itu, kopi yang tidak mengandungi kafein tidak disarankan secara tetap walaupun anda mempunyai intoleransi histamin, sementara minuman yang mengandungi kafein seperti Kopi atau cola yang diseduh secara klasik harus dielakkan. Sebagai peraturan, bergantung kepada keparahan intoleransi histamin individu, pengambilan kopi dalam jumlah kecil atau minuman berkafein lain tidak menjadi masalah. Walau bagaimanapun, ketika minum kopi dalam jumlah besar, gejala intoleransi histamin yang biasa dapat terjadi.

Jadual histamin

Jadual histamin adalah instrumen yang dikembangkan oleh pakar pemakanan untuk mengurangkan pengambilan histamin harian melalui makanan sekiranya berlaku intoleransi histamin. Jadual histamin merangkumi makanan biasa yang dimakan pada siang hari dan memberi mereka simbol yang memberitahu pengguna sama ada produk mengandungi histamin dan adakah selamat untuk dimakan. Jadual ini juga membezakan antara cuti ibu bapa dan penggunaan jangka panjang. Sebagai contoh, beberapa produk tidak boleh dimakan secara berkala kerana peningkatan kadar histamin, tetapi yang lain boleh dimakan tanpa ragu-ragu selepas rehat berikutnya. Jadual histamin sentiasa diperluas. Ia boleh diperoleh secara dalam talian di Internet atau dari pakar pemakanan, malah kadang kala dari farmasi.

Diet histamin untuk intoleransi histamin

Oleh kerana makanan mempunyai tahap kepekatan histamin yang berbeza, diet individu memainkan peranan penting dalam jumlah histamin yang diserap oleh tubuh melalui makanan.

Biasanya anda tidak perlu risau berapa banyak histamin yang dimakan melalui makanan. Tubuh dapat menyerap ini dengan bantuan pelbagai enzim dan memecahnya menjadi bahan lain. Bimbang bahawa diet individu tidak menyediakan cukup histamin juga tidak berasas. Jumlah histamin yang diperlukan oleh badan sangat kecil. Tubuh juga dapat menghasilkan histamin yang diperlukannya dari bahan lain, sebab itulah pengambilan zat messenger yang rendah melalui makanan tidak penting.

Keadaannya berbeza bagi orang yang mengalami intoleransi histamin. Orang yang terjejas tidak dapat menguraikan histamin yang telah mereka serap kerana kekurangan enzim. Jumlah histamin yang lebih besar yang dihasilkan boleh menyebabkan ketidakselesaan. Diet khas di mana makanan tertentu dipilih untuk memastikan bahawa sekerap mungkin histamin diserap melalui diet dapat membantu dalam kes-kes ini untuk bebas dari gejala. Contohnya, jika anda mempunyai intoleransi histamin ikan salai dan daging serta sayur-sayuran, buah-buahan dan alkohol tertentu Dielakkan. Makan makanan lain yang hanya memiliki kepekatan histamin langsung rendah, tetapi juga menghambat gangguan enzim (kafein), juga harus dihindari pada diet rendah histamin.