Diet

Diet Ketogenik

Apakah diet ketogenik?

Diet ketogenik adalah bentuk diet rendah karbohidrat. Ketosis bermaksud metabolisme kelaparan, ketogenik menggambarkan keadaan metabolik dalam badan di mana seseorang hanya mengambil sedikit karbohidrat. Makanan diet ketogenik terdiri terutamanya daripada makanan tinggi lemak dan rendah karbohidrat. Tidak perlu dihitung kalori, tetapi hanya makanan yang dibenarkan boleh dimakan. Walaupun kandungan lemak tinggi semasa diet, ada kajian yang menggambarkan keberkesanan yang lebih tinggi daripada diet rendah lemak yang bergantung pada pengambilan protein tinggi, seperti diet rendah karbohidrat klasik.

Diet ketogenik dikatakan mempunyai kesan positif pada epilepsi, penyakit tumor, sklerosis berganda (MS), Parkinson dan Alzheimer. Diet ketogenik telah menjadi sebahagian daripada rawatan epilepsi pada banyak kanak-kanak selama lebih dari 80 tahun.

Anda mungkin juga berminat: Diet Karbohidrat Rendah

Diet ketogenik

Diet ketogenik menetapkan bahawa keperluan tenaga harian terdiri daripada 60% lemak, 35% protein dan hanya 5% karbohidrat. Oleh itu, kebanyakan makanan yang mengandungi karbohidrat adalah pantang larang.

Perkara berikut dilarang:

Biji-bijian seperti pasta, beras, dan granola
Kekacang seperti kacang buncis dan kacang dan kentang
Gula-gula, minuman ringan dan kebanyakan buah (Pengecualian: mis. Beri)
Lemak tidak sihat seperti minyak sayuran yang diproses atau mayonis
Makanan siap, produk diet bebas gula atau rendah lemak, dan alkohol

Anda hanya boleh mengambil kurang daripada 50 gram karbohidrat dengan makanan anda setiap hari.

Yang dibenarkan adalah:

Lemak sihat dari minyak yang baik
ikan dan daging
Alpukat, sayur-sayuran dan cendawan
Beri dan kacang
Susu soya, telur dan keju

Rutin harian ketogenik dapat dirancang sedemikian rupa sehingga ada alpukat dengan telur untuk sarapan atau beri dengan susu kedelai. Ham dengan krim keju atau paprika dengan mengisi quark sesuai dijadikan makanan ringan. Untuk makan tengah hari, anda boleh makan burger tanpa roti dengan daging lembu, tomato, acar, bawang, selada dan keju dan untuk makan malam anda boleh makan cendawan dengan bawang putih, gorgonzola dan bawang. Sebagai sebahagian daripada diet ketogenik, anda boleh menggabungkan makanan yang dibenarkan mengikut keinginan anda dan makan sepenuhnya.

Makanan apa yang sesuai dengan diet ketogenik?

Dengan diet ketogenik, senarai makanan terlarang adalah panjang, meninggalkan makanan berlemak dan protein. Daging boleh dimakan dalam jumlah besar, termasuk daging merah, stik, ham, daging asap, ayam dan ayam belanda. Ikan berminyak seperti salmon, trout, tuna dan makarel juga ada di dalam menu. Produk tenusu seperti mentega, krim, keju dan telur dibenarkan. Kacang dan biji, misalnya kenari, badam, biji labu, biji rami dan biji chia, berfungsi sebagai nutrien yang berharga. Sayur-sayuran yang mengandungi karbohidrat boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak, terutama sayur-sayuran hijau, tomato, bawang dan alpukat. Minyak yang sihat seperti minyak zaitun dara, minyak kelapa, dan minyak alpukat adalah makanan diet ketogenik. Ringkasnya, diet ketogenik terdiri terutamanya dari daging, ikan, produk tenusu, telur, kacang dan sayur-sayuran rendah karbohidrat.

Di mana saya boleh mendapatkan resipi yang baik untuk diet ketogenik?

Untuk diet ketogenik, anda boleh mendapatkan banyak resipi di Internet yang boleh anda masak dengan baik. Walaupun pilihan makanan terbatas dalam diet ini, ada banyak pilihan resipi, yang menjadikannya lebih mudah untuk mengikuti diet. Selain itu, terdapat banyak buku yang mengandungi resipi makanan ketogenik. Kelebihan kebanyakan buku ialah buku ini mengandungi panduan dan struktur yang baik mengenai diet ketogenik.

Berapa banyak yang boleh / boleh saya kurangkan dengan diet ini?

Dengan diet ketogenik, anda dapat menurunkan rata-rata 1 - 2 kilogram lemak setiap minggu. Dalam beberapa hari pertama, banyak air dibasuh, itulah sebabnya anda dapat melihat banyak penurunan berat badan pada skala pada minggu pertama diet. Seperti hampir setiap diet lain, kejayaan diet bergantung pada keadaan awal masing-masing, jumlah kalori harian yang dimakan dan aktiviti fizikal. Kejayaan pembelian pada amnya sangat berbeza antara satu individu dengan individu yang lain.

Berapakah kos diet ketogenik?

Diet ketogenik adalah bentuk diet yang sangat tinggi lemak dan protein. Ini bermakna banyak daging dan ikan serta minyak berharga digunakan, yang sangat mahal. Oleh kerana diet ini tidak mengandungi produk siap pakai, tidak hanya ada lebih banyak usaha tetapi juga kos yang lebih tinggi untuk produk segar. Secara keseluruhan, kos sayur-sayuran segar dan ikan yang baik lebih mahal daripada makanan siap pakai, tetapi tidak ada keraguan bahawa produk ini jauh lebih sihat bagi tubuh kita.

Untuk penyakit ketogenik mana yang berguna?

Diet Ketogenik Terhadap Kanser

Diet ketogenik sahaja tidak dapat mengakhiri penyakit tumor, tetapi para saintis mendapati bahawa diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak dapat membantu mengurangkan pertumbuhan sel-sel barah sedikit. Penyebabnya terletak pada metabolisme sel-sel barah, kerana sebilangan sel barah suka memakan glukosa gula sederhana. Ini bermaksud bahawa karbohidrat yang diserap melalui makanan memasuki aliran darah dan meningkatkan kadar gula dalam darah. Kanser biasanya vaskularisasi dengan baik, dibekalkan dengan darah, dan mengeluarkan gula dari darah dan menggunakannya sebagai sumber tenaga. Diet yang sangat tinggi lemak dan rendah karbohidrat menghasilkan badan keton, yang dalam jumlah besar mengurangkan penyerapan dan penggunaan gula dan ini juga pada sel-sel malignan. Secara keseluruhan, cadangan diet untuk makan ketogenik untuk pesakit barah adalah kontroversi.

Baca lebih lanjut mengenai perkara ini: Pemakanan dalam barah

Diet ketogenik untuk epilepsi

Diet ketogenik berasal dari penggunaannya pada pesakit epilepsi berdasarkan pemerhatian dari tahun 1920-an bahawa kanak-kanak yang berpuasa mengalami lebih sedikit kejang. Mekanisme tindakan yang tepat tidak jelas, tetapi ini juga berlaku untuk kebanyakan ubat epilepsi. Diet ketogenik dibincangkan secara individu, terutama untuk epilepsi kanak-kanak dan remaja, dan hanya dijalankan di bawah pengawasan perubatan yang teliti. Pasukan yang terdiri daripada pakar diet, jururawat dan doktor terlibat dan pelaksanaannya dilakukan dalam keadaan pesakit dalam. Kejayaan dalam regresi kejang dinyatakan berbeza bergantung pada usia dan sindrom epilepsi.

Diet Ketogenik untuk Multiple Sclerosis

Pada prinsipnya, tidak ada bentuk pemakanan yang, kerana keberkesanannya yang terbukti secara saintifik dalam sklerosis berganda (CIK) boleh disyorkan. Terdapat beberapa pakar pemakanan yang mengesyorkan diet vegan, anti-radang atau rendah karbohidrat khas yang disebut diet ketogenik. Ahli neurologi terkenal di Berlin Charité menemui bukti kesan positif diet ketogenik di MS, tetapi masih belum ada pengesahan saintifik mengenai bukti ini. Diet ketogenik seharusnya dapat membantu menjaga tahap insulin dalam darah pada tahap serendah mungkin. Hormon insulin berperanan dalam keradangan dan terdapat kecurigaan bahawa insulin yang berkaitan dengan karbohidrat mempunyai kesan negatif pada organisma. Sesiapa sahaja yang menderita MS harus mencari tahu dengan cara berunding dengan doktor yang hadir, jenis diet apa yang baik untuk mereka dan yang mungkin mempunyai kesan positif terhadap penyakit ini.

Apakah risiko / bahaya diet ini?

Sekiranya diet ketogenik dijalankan untuk waktu yang sangat lama tanpa pengawasan perubatan, diet tersebut dapat memberi kesan negatif terhadap nilai darah. Ginjal dapat ditekan secara kekal oleh peningkatan pengambilan protein hingga kekurangan buah pinggang. Bahan yang boleh menyebabkan gout dapat berkumpul di sendi. Sekiranya anda makan banyak lemak selama beberapa tahun, tahap lemak darah anda akan meningkat dengan sewajarnya. Tahap lipid darah yang meningkat secara berterusan mendorong perkembangan arteriosklerosis. Kalsifikasi vaskular, pada gilirannya, menyokong perkembangan serangan otak atau jantung yang berbahaya.

Oleh itu, jika anda ketogenik, nilai darah anda harus diperiksa secara berkala.

Kritikan terhadap diet ketogenik

Diet ketogenik mempunyai pelbagai kegunaan. Ia boleh digunakan dalam bina badan, epilepsi, sebagai terapi untuk MS (multiple sclerosis) dan banyak kes lain. Diet ketogenik belum terbukti berjaya secara saintifik, tetapi diet ini telah digunakan dalam rawatan epilepsi pada kanak-kanak dan remaja selama lebih dari 80 tahun. Kita tidak boleh mengabaikan bahawa diet harus diperiksa oleh doktor kerana kesan sampingannya. Diet ketogenik selama beberapa tahun boleh mengalami komplikasi serius. Ginjal dan sendi boleh rosak, saluran darah dapat berkalsifikasi lebih awal kerana pengambilan lemak yang tinggi dan serangan jantung atau otak dapat terjadi.

Kesan sampingan dari diet ketogenik

Diet ketogenik sering menyebabkan cirit-birit, sembelit, mual dan / atau keletihan, terutama pada fasa awal perubahan diet.Selalunya prestasi menurun dan seseorang tidak dapat menumpukan perhatian. Walau bagaimanapun, gejala ini akan reda setelah beberapa minggu. Dalam jangka masa panjang, peningkatan kandungan protein dalam makanan boleh menyebabkan batu ginjal dan berkurangnya jisim tulang. Dalam jangka masa panjang, risiko gout dapat meningkat. Selain itu, peningkatan kadar lipid darah dapat terjadi, sebab itulah banyak pakar pemakanan menasihatkan agar tidak diet tinggi lemak. Sekiranya tahap lipid darah meningkat selama bertahun-tahun, ini boleh memberi kesan serius pada sistem kardiovaskular dan mempromosikan arteriosklerosis, pengerasan saluran darah.

Ini dapat meningkatkan risiko strok atau serangan jantung. Tidak jarang orang tidak makan karbohidrat semasa menjalani diet yang menyebabkan keinginan. Sekiranya diet ketogenik terputus atau ditipu dengan kadang-kadang memasukkan karbohidrat dalam menu yang lebih banyak, ini dengan cepat boleh menyebabkan kenaikan berat badan, kerana karbohidrat dalam kombinasi dengan diet ketogenik lemak tinggi yang lain memberikan banyak tenaga. Kesan yo-yo sering berlaku apabila diet dihentikan secara tiba-tiba. Kanak-kanak kecil kadang-kadang mengalami kerencatan pertumbuhan sebagai sebahagian daripada diet ketogenik.

Selalunya dengan diet rendah karbohidrat seperti diet ketogenik radikal, terdapat bau mulut yang tidak menyenangkan.

Cirit-birit pada diet ketogenik

Tidak biasa diet ketogenik menyebabkan cirit-birit pada fasa awal dan kemudian sembelit kemudian. Sekiranya badan makan rendah lemak selama bertahun-tahun, ia menyekat pengeluaran enzim pencernaan. Pada akhirnya, hanya yang diperlukan dibentuk. Sekiranya badan tidak dapat memecah sejumlah besar lemak pada awal diet ketogenik, sejumlah besar masuk ke usus besar yang tidak dicerna dan menyebabkan cirit-birit dan najis berlemak. Untuk mengelakkan ini, dapat membantu memasukkan enzim pencernaan dengan makanan, terutama pada awal perubahan diet.

Nafas berbau pada diet ketogenik

Terutama jika terlalu sedikit diminum, halitosis yang tidak menyenangkan timbul akibat perkumuhan badan keton / keton dengan udara yang dihembuskan. Asid lemak dan produk metabolik sel, tetapi juga sebatian sulfur dari bakteria, juga mendorong perkembangan bau mulut. Sekiranya air liur terlalu sedikit mengalir, mulut menjadi kering dan bakteria dapat membiak. Sekiranya masih ada sisa makanan yang mengandungi lemak dan protein, ini akan mendorong proses pembusukan pada rongga mulut. Minum banyak dapat membantu mengurangkan bau mulut. Walaupun demikian, dengan diet ketogenik, nafas berbau diharapkan, kerana badan keton diekskresikan di udara yang dihembuskan dan mempunyai bau yang tidak menyenangkan.

Sembelit pada diet ketogenik

Ramai orang yang telah ketogenik untuk sekian lama mengadu sembelit. Selain itu, orang yang menjalani diet ketogenik mempunyai pergerakan usus yang lebih sedikit daripada yang dilakukan sebelum diet. Sebabnya adalah kerana diet rendah serat dan banyak serat dikeluarkan tanpa najis dengan najis, menghasilkan lebih banyak. Lemak dan protein dapat dicerna hampir sepenuhnya. Sekiranya anda mempunyai banyak daging dengan lemak dan sedikit karbohidrat, sangat sedikit sisa makanan yang sampai ke usus besar setelah makan sedemikian, sehingga kurang najis yang terbentuk.

Keletihan pada diet ketogenik

Terutama pada fasa awal diet ketogenik, selain kesukaran pencernaan, keletihan dan kekurangan tumpuan berlaku (lihat juga: Kepekatan lemah). Keletihan, sakit kepala dan masalah tidur juga boleh berlaku. Sebab untuk ini adalah bahawa badan kekurangan pembekal tenaga biasa dan ia harus menyesuaikan diri dengan sumber tenaga baru. Keletihan dan gejala seperti kelemahan dan sakit kepala biasanya hilang selepas beberapa hari pertama.

Penilaian perubatan diet ketogenik oleh Dr-Gumpert

Diet ketogenik sering dicuba dalam konteks epilepsi, MS, penyakit tumor, penyakit Parkinson dan Alzheimer dan menunjukkan tanda-tanda kesan positif berkaitan dengan epilepsi dan MS (multiple sclerosis). Pengaruh diet ketogenik terhadap penyakit tumor juga menjadi topik kajian semasa. Diet ketogenik juga bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2, kerana diet menurunkan daya tahan insulin dan kegemukan dapat dikurangkan.

Sekiranya diet ketogenik dicuba oleh pesakit, ini dilakukan di bawah kawalan ketat, kerana kesan sampingan dapat terjadi dan komplikasi serius jangka panjang dengan nilai darah tergelincir. Sekiranya anda ingin menurunkan berat badan sebagai orang yang sihat, diet ketogenik dapat membantu mengurangkan lemak dengan cepat dan berkesan. Walaupun begitu, diet ketogenik tidak boleh diikuti selama lebih dari 6 bulan dan doktor harus berunding sekiranya terdapat gejala.

Kesan sampingannya boleh menjengkelkan, terutama pada fasa awal, terutama rasa letih dan kurang tumpuan dapat menghalang kehidupan kerja seharian. Pilihan makanan sangat terhad, jadi membeli-belah dan memasak lebih banyak usaha. Secara keseluruhan, diet ketogenik, jika dilakukan secara berdisiplin, menyebabkan penurunan berat badan yang cepat dan berkesan. Sekiranya pelaksanaan diet jangka panjang atau latar belakang perubatan untuk diet, diet harus dibincangkan dan dipantau secara berkala oleh doktor.

Diet alternatif apa untuk diet ketogenik?

Diet ketogenik adalah diet rendah karbohidrat atau tanpa karbohidrat. Sebagai alternatif, diet rendah karbohidrat yang kurang radikal boleh dicuba, yang lebih mudah dimasukkan ke dalam kehidupan kerja seharian. Contohnya adalah diet Atkins, yang merangkumi fasa yang disasarkan dan program latihan yang berdisiplin, kaedah Logi atau diet Glyx.

Semua diet ini berdasarkan diet rendah karbohidrat, protein tinggi untuk membantu meningkatkan metabolisme dan membakar lemak. Berbanding dengan diet ketogenik, peratusan lemak dalam diet sedemikian jauh lebih rendah. Program pemakanan yang lebih ringan ini dapat membantu mengubah diet menjadi gaya hidup sihat dan seimbang dalam jangka masa panjang untuk mengekalkan berat badan yang diingini dan mencegah kesan yo-yo yang ditakuti. Bersenam secara teratur juga membantu mencapai berat badan yang diingini dan akhirnya dapat mengekalkannya.

Bagaimana saya dapat mengelakkan kesan yo-yo dengan diet ini?

Diet ketogenik sering menyebabkan kesan yo-yo ketika kecurangan dilakukan semasa diet dan, sebagai tambahan kepada makanan ketogenik, terutama makanan berkarbohidrat tinggi dimakan. Makanan berkarbohidrat tinggi dan banyak lemak dalam makanan ketogenik cenderung menyebabkan kenaikan berat badan secara bersamaan. Sekiranya anda mengikuti diet ketogenik yang berdisiplin dan ingin menghentikan diet, anda harus berhasrat untuk melakukan peralihan perlahan ke diet yang seimbang dan sihat untuk mengelakkan kesan yo-yo. Ini bermakna pengambilan karbohidrat harus ditingkatkan dengan perlahan dan makanan berlemak harus dikurangkan. Senaman membantu mengelakkan kesan yo-yo dalam jangka masa panjang.

Baca lebih lanjut mengenai perkara ini: Kesan Jojo

Diet ketogenik dalam bina badan / untuk membina otot

Dengan diet ketogenik, tubuh dimasukkan ke dalam ketosis, iaitu keadaan kelaparan di mana badan kita tidak lagi mempunyai karbohidrat untuk penghasilan tenaga. Hasilnya adalah bahawa dia beralih ke lemak sebagai pembekal tenaga dan secara beransur-ansur memecahkan pegangan cinta. Kesan diet muncul dalam penurunan berat badan dan penurunan lemak.

Pembentukan otot mungkin dilakukan semasa diet ketogenik dan kadang-kadang disyorkan dalam pemandangan bina badan kerana lemak dapat dipecah dengan baik pada masa yang sama. Walaupun begitu, diet ketogenik tidak sesuai untuk latihan fizikal pada tahap intensiti tinggi kerana tubuh tidak dibekalkan dengan tenaga yang mencukupi. Ini akan menyebabkan penurunan prestasi.

Anda mungkin juga berminat: Pembentukan otot dan pemakanan

Diet Ketogenik dan Alkohol - Adakah Mereka Sesuai?

Hanya jenis alkohol tertentu yang dibenarkan dalam diet ketogenik.

Alkohol tulen seperti vodka, wiski, cognac, brendi dan tequila tidak mengandungi karbohidrat, jadi anda boleh meminumnya tanpa keluar dari ketosis (Metabolisme kelaparan) dapatkan.
Walau bagaimanapun, minuman campuran yang mengandungi gula seperti gin dan tonik atau wiski cola dilarang sama sekali. Di samping itu, semua minuman beralkohol yang tinggi karbohidrat dilarang.