Vitamin

sejarah

Kata "vitamin" kembali kepada ahli biokimia Polandia bernama Casimir Funk, yang muncul pada tahun 1912 semasa penyelidikan intensif mengenai penyakit kekurangan vitamin Beri-Beri.

Casimir Funk membina ungkapan "vitamin" dari "Vita", yang bermaksud seperti kehidupan dan "amina", kerana sebatian yang diasingkan adalah amina, iaitu sebatian yang mengandungi nitrogen.

Walau bagaimanapun, kemudian ditunjukkan bahawa ada juga sebatian bebas nitrogen yang, walaupun ini, termasuk dalam vitamin.

takrif

Vitamin sampaikan kepada manusia tiada tenaga seperti makanan, namun demikian pentingkerana mereka adalah untuk tamat tempoh Proses metabolik adalah mustahak. Oleh kerana badan kita tidak dapat menghasilkan vitamin itu sendiri, organisma kita harus menggunakan prekursor vitamin atau vitamin itu sendiri mengenai makanan dibekalkan. Prekursor vitamin dipanggil Provitamin. Ini masih tidak aktif dan hanya ditukar menjadi bentuk aktif dalam badan kita melalui penukaran.

Setiap vitamin mempunyai dua nama yang berbeza. Vitamin boleh mempengaruhi mereka bahan kimia Struktur yang akan dinamakan. Namun, mereka juga dapat dibezakan antara satu sama lain dengan bantuan huruf dan penomboran.

Yang tahu 20 vitamin yang berbeza, yang mana 13 sangat diperlukan adalah.

Vitamin dibahagikan kepada dua kumpulan berkenaan dengan kelarutannya: larut dalam air (hidrofilik) Vitamin dan vitamin larut lemak (lipofilik). Pembezaan ini juga membolehkan penyataan mengenai apakah vitamin itu ada dalam organisma kita disimpan atau adakah ini tidak mungkin dan vitamin harus dibekalkan secara berterusan.

Gambaran keseluruhan vitamin:

vitamin larut air (hidrofilik):

• Vitamin B1 - tiamin
• Vitamin B2 - riboflavin
• Vitamin B3 - niasin
• Vitamin B5 - asid pantotenik
• Vitamin B6 - pyridoxal / pyridoxine / pyridoxamine
• Vitamin B7 - biotin
• Vitamin B9 - asid folik
• Vitamin B12 - Cobalamin

vitamin larut lemak (hidrofobik):

• Vitamin A - retinol
• Vitamin C - asid askorbik
• Vitamin D - calcitriol
• Vitamin E - tokoferol
• Vitamin K - phylloquinone / menaquinone
• Vitamin K2 - menadione

The vitamin larut air tidak dapat disimpan di dalam organisma, yang bermaksud mereka mesti menyimpannya selalu disertakan menjadi. Kepada seorang Kes yang luar biasa adalah Vitamin B12 (cobalamin)yang, walaupun larut dalam air, dapat disimpan di dalam hati.

The Larut lemak Berbeza dengan vitamin larut air, mereka dapat disimpan dengan baik di dalam organisma. Akibatnya, pengambilan vitamin lipofilik yang berlebihan membawa kepada satu Hipervitaminosis boleh mengetuai. Hypervitaminosis adalah penyakit yang berasal dari pengambilan vitamin yang sangat tinggi.

Penyerapan vitamin larut lemak di Usus kecil bergantung kepada Asid hempedu. Sekiranya terdapat kekurangan asid hempedu, penyerapan dan penyerapan lemak akan berterusan vitamin larut lemak terhad dari usus. Kekurangan dalam asid hempedu boleh berada di bawah satu Penyakit hatiseperti a Sirosis hati berlaku atau selepas reseksi, iaitu penyingkiran ileum terminal, di mana asid hempedu biasanya diserap kembali ke dalam badan.

Kejadian dan gejala utama gejala kekurangan

Vitamin B1 (tiamin)

Vitamin B1 banyak terdapat pada kuman gandum, biji bunga matahari segar, kacang soya dan biji-bijian. Kekurangan vitamin B1 biasanya disebabkan oleh kekurangan zat makanan. Di negara-negara membangun, penyakit kekurangan tiamin khas beri-beri berlaku melalui pengambilan beras sekam.
Gejala kekurangan bekalan vitamin B1 adalah pembaziran otot, gangguan neurologi dan penyakit tidak spesifik seperti keletihan, kepekatan yang lemah dan hilang selera makan.

Vitamin B2 (riboflavin)

Vitamin B2 terdapat dalam susu dan produk tenusu. Ia juga boleh didapati, misalnya, dalam sayur-sayuran berdaun hijau, daging dan bijirin gandum. Dalam kes hipovitaminosis, misalnya, perubahan kulit seperti keretakan kulit berlaku.

Vitamin B3 (niasin)

Ia terdapat pada unggas, daging tanpa lemak, ikan, jamur, kacang tanah, produk tenusu, dan telur. Sekiranya berlaku kekurangan, gejala yang tidak spesifik seperti kehilangan selera makan, gangguan tidur dan kepekatan yang buruk berada di latar depan. Selain itu, keradangan kulit (dermatitis), cirit-birit (cirit-birit) dan kemurungan juga berlaku.

Vitamin B5 (asid pantotenik)

Vitamin B5 terdapat dalam daging organ, kacang-kacangan, buah-buahan, sayur-sayuran dan beras. Kekurangan vitamin B5 menampakkan diri dalam disfungsi saraf, gangguan penyembuhan luka dan sistem kekebalan tubuh yang lemah.

Vitamin B6 (pyridoxal)

Vitamin ini boleh didapati dalam pisang, kacang, produk bijirin, kacang hijau dan kentang, misalnya. Kekurangan vitamin B6 jarang terjadi dan menampakkan diri dalam disfungsi saraf, anemia, atau masalah usus seperti cirit-birit.

Vitamin B7 atau vitamin H (biotin)

Vitamin B7 dapat dihasilkan oleh bakteria usus kita. Kami juga memakannya dengan memakan hati, kuning telur, kacang-kacangan dan pelbagai jenis makanan lain. Kekurangan vitamin B7 boleh menyebabkan gangguan kulit, sakit otot dan kuku rapuh.

Vitamin B9 (asid folik)

Vitamin ini boleh didapati, misalnya, dalam sayur-sayuran berdaun hijau dan hati haiwan. Hypovitaminosis menampakkan dirinya sebagai anemia (anemia).

Vitamin B12 (cobalamin)

Manusia mempunyai mikroorganisma dalam usus mereka yang menghasilkan vitamin B12. Walau bagaimanapun, jumlah yang dihasilkan tidak mencukupi untuk menampung keperluan harian. Makanan berasaskan tumbuhan tidak dapat memberi kita vitamin B12 yang mencukupi. Walau bagaimanapun, makanan yang berasal dari haiwan sangat sesuai untuk bekalan vitamin B12 yang mencukupi. Kekurangan vitamin B12 menampakkan diri dalam anemia (anemia) dan disfungsi saraf. Disfungsi saraf dengan kekurangan vitamin B12 muncul dengan lumpuh di tangan dan kaki dan kemudian walaupun lumpuh.

Baca lebih lanjut mengenai topik ini: Kekurangan vitamin B12.

Vitamin C (asid askorbik)

Vitamin C terdapat terutamanya dalam buah sitrus, ceri acerola, beri buckthorn laut, kismis hitam dan sayur-sayuran kubis. Sekiranya terdapat kekurangan vitamin C dalam jangka masa yang lebih lama, ini menyebabkan penyakit kudis. Scurvy menampakkan diri dengan tisu penghubung yang lemah yang menyebabkan, misalnya, kehilangan gigi.

Vitamin A (retinoid)

Vitamin A boleh didapati dalam produk tumbuhan dan haiwan. Ia banyak terdapat pada buah-buahan dan sayur-sayuran kuning, seperti wortel atau labu, dan produk hati, ikan, susu dan telur. Bekalan vitamin A yang tidak mencukupi muncul, misalnya, dengan kebutaan malam.

Vitamin D (cholecalciferol)

Ianya terutama terdapat pada hati, ikan berlemak, cendawan, mentega dan kuning telur. Namun, dengan pendedahan cahaya matahari yang mencukupi, organisma dapat menghasilkan vitamin D yang mencukupi dari kolesterol itu sendiri. Walau bagaimanapun, terutamanya pada musim sejuk Jerman (dengan sedikit cahaya matahari), kekurangan boleh berlaku yang mendorong perkembangan osteoporosis pada orang dewasa.

Baca lebih lanjut mengenai topik ini: Kekurangan vitamin D.

Vitamin E (tokoferol)

Minyak sayuran khususnya kaya dengan vitamin E. Gejala kekurangan sangat jarang berlaku kerana simpanannya cukup banyak. Sekiranya bekalan tidak mencukupi, biasanya disebabkan oleh penyakit yang menghalang penyerapan lemak di dalam usus.

Vitamin K (phylloquinone)

Vitamin K adalah komponen sayur-sayuran hijau dan kubis, susu dan produk tenusu, telur dan daging, tetapi juga dihasilkan oleh bakteria usus.

Sekiranya terdapat keadaan kekurangan, yang bagaimanapun jarang terjadi pada orang dewasa, ada peningkatan kecenderungan untuk berdarah.

Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai topik ini di: Vitamin K - makanan tambahan yang berguna?

Keperluan vitamin

Daripada Keperluan vitamin bergantung pada banyak faktor. Main seperti itu

• Umur,
• Jantina dan keadaan hidup memainkan peranan yang menentukan.

Peningkatan keperluan vitamin boleh menyebabkan tekanan, tekanan fizikal dan emosi, penyakit, Asap, kehamilan dan penyusuan.

Baca juga: Vitamin dalam Kehamilan

Vitamin dalam pisang

Dari segi kandungan vitamin, pisang tidak kaya dengan jenis buah lain, tetapi mengandungi jumlah kalori yang agak tinggi. Vitamin yang terdapat dalam pisang termasuk vitamin C, vitamin A dan vitamin K serta beberapa vitamin kompleks vitamin B. Vitamin C penting untuk sistem imun dan tisu penghubung. Vitamin A penting untuk fungsi visual dan keutuhan kulit. Vitamin K berperanan dalam pembekuan darah. Pada pesakit yang mengambil ubat antikoagulan (contohnya Marcumar ®, buah-buahan atau sayur-sayuran yang mengandungi vitamin K boleh bermakna dos ubat yang diambil mesti diubah. Walau bagaimanapun, ini biasanya hanya berperanan sekiranya sejumlah besar buah atau sayur yang sesuai dimakan. Pisang juga mengandungi vitamin B6. Ia melindungi daripada kerosakan saraf. Harus diingat bahawa pisang mengandung kalium yang tinggi. Oleh itu, orang yang mempunyai kadar kalium tinggi hanya boleh makan pisang secara sederhana atau, dalam keadaan tertentu, menjauhkannya sepenuhnya.

Vitamin dalam epal

Epal juga mengandungi banyak vitamin. Ini termasuk prekursor vitamin A, vitamin C, beberapa vitamin dari kompleks vitamin B dan asid folik (Vitamin B9dan niasin (Vitamin B3). Fungsi vitamin A dan C telah disebutkan di atas. Vitamin B1, B2 dan B6 baik untuk sistem saraf dan metabolisme. Asid folik dan niasin memastikan, antara lain, kulit cantik.

Hypovitaminosis

Secara amnya timbul Hypovitaminosis, Jadi a Kekurangan vitamin, semasa permintaan meningkat, seperti halnya dengan mis. di

• Perempuan mengandung,
• Penyusuan susu ibu,
• Kanak-kanak dan remaja,

Sekiranya anda mematuhi garis panduan pemakanan Persatuan Pemakanan Jerman (DGE) dan menyediakan menu buah-buahan, sayur-sayuran dan produk tenusu yang mencukupi, hipovitaminosis umumnya tidak diharapkan.

Hanya bekalan dari Vitamin B9 (Asid folik) selalunya tidak mencukupi. Terutama semasa kehamilan kekurangan adalah perkara biasa kerana peningkatan keperluan asid folik ibu hamil. Oleh kerana bekalan asid folik yang tidak mencukupi semasa mengandung boleh memberi kesan serius kepada anak yang belum lahir, bekalan yang mencukupi sangat penting di sini. Akibatnya, sebagai langkah berjaga-jaga harus empat minggu sebelum pembuahan pada akhir minggu ke-12 kehamilan Tablet asid folik diambil.

Jika tidak adalah di atas semua beralkohol terjejas oleh gejala kekurangan kerana bekalan vitamin yang tidak mencukupi. Orang yang lebih tua, vegetarian dan perokok juga mengalami gejala kekurangan dengan lebih cepat.Gejala berbeza bergantung pada vitamin mana yang langka.

Hipervitaminosis

Kami bercakap mengenai hipervitaminosis apabila terdapat lebihan vitamin. Ini hanya boleh berlaku dengan vitamin larut lemak (A, E, D dan K). Namun, ini tidak dapat dicapai dengan diet. Hanya makanan tambahan dan persediaan vitamin yang dipersoalkan. Dengan diet yang seimbang dan sihat, hipervitaminosis tidak dijangka.

Adakah anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai topik ini? Apakah akibat berlebihan vitamin? Baca lebih lanjut mengenai ini dalam artikel seterusnya: Hipervitaminosis - Sebab, Gejala & Akibat

Vitamin untuk kulit

26 Julai 2017

Terdapat beberapa vitamin yang memberi kesan pada keadaan kulit. Walau bagaimanapun, tidak ada satu pun vitamin yang secara khusus digunakan untuk pembaharuan kulit sahaja.

Vitamin A (Retinol) adalah vitamin yang sangat penting untuk penglihatan. Walau bagaimanapun, ia juga memainkan peranan yang tidak penting dalam pembaharuan sel kulit. Selain penglihatan yang berkurang, kekurangan vitamin A dapat menyebabkan kulit kering dan mengelupas. Vitamin A terutamanya terdapat dalam makanan seperti susu dan produk tenusu dan ikan. Vitamin A juga terdapat dalam sayur-sayuran merah / oren. Ini menjelaskan bahawa pengambilan wortel secara berkala menjanjikan penglihatan yang baik.

Vitamin B adalah kompleks yang terdiri daripada beberapa vitamin. Ini termasuk vitamin B1 (TiaminVitamin B2 (RiboflavinVitamin B3 (niasinVitamin B5 (Asid pantotenikVitamin B6 (PiridoksinVitamin B7 (BiotinVitamin B11 (Asid folik) dan vitamin B12 (Cobalamin). Biotin, asid folik dan niasin sangat penting untuk kulit. Kekurangan menyebabkan kulit kasar, rambut kering dan kuku rapuh. Kompleks vitamin B memastikan pembaharuan sel kulit dan penghidratan serta penghalusannya. Ketiga-tiga vitamin yang disebutkan terdapat pada daging, ikan, hati, ragi, kuning telur, kacang-kacangan dan kembang kol.

Vitamin C (Asid askorbik) menguatkan tisu penghubung. Ia banyak terdapat pada buah-buahan. Buah sitrus harus disebutkan di sini, tetapi buah beri dan hampir semua jenis buah lain juga mengandunginya dalam pelbagai kuantiti.

Vitamin E (Tokoferol) berperanan dalam pembaharuan sel kulit. Ia terdapat dalam minyak sayuran dan kacang-kacangan, antara lain.

Vitamin yang disyorkan untuk wanita hamil

Kehamilan adalah salah satu daripada beberapa keadaan di mana pengambilan vitamin tambahan dalam bentuk tablet disyorkan. Sebagai vitamin yang paling penting, asid folik (Vitamin B11) untuk memanggil. Dalam senario kes terbaik, ia harus diambil semasa merancang kehamilan. Kekurangan asid folik boleh menyebabkan kecacatan tiub saraf pada bayi baru lahir. Ini boleh menyebabkan kerosakan atau keguguran. Asid folik terdapat pada sayur-sayuran segar. Walau bagaimanapun, tablet asid folik juga harus diambil semasa mengandung.

Semua vitamin lain biasanya dimakan dalam jumlah yang cukup dalam diet seimbang. Pendedahan secara teratur ke udara segar dan di bawah sinar matahari adalah penting untuk mengelakkan kekurangan vitamin D. Wanita hamil atau wanita yang merancang untuk hamil harus bercakap dengan pakar sakit puan mereka mengenai sama ada mereka boleh menggunakan pengganti vitamin lain.

Baca lebih lanjut mengenai perkara ini: Vitamin semasa mengandung

Vitamin yang disyorkan untuk kanak-kanak

Sebagai peraturan umum, dalam kebanyakan situasi kehidupan tidak perlu mengambil vitamin tambahan (penggantian), kerana diet seimbang jarang mengakibatkan kekurangan vitamin. Walau bagaimanapun, terdapat cadangan pengambilan vitamin dalam situasi kehidupan tertentu. Pada bayi dan anak kecil, vitamin D (Cholecalciferol). Penggantian juga boleh berlaku pada zaman kanak-kanak dan remaja. Ini amat penting sekiranya anak-anak tidak cukup di bawah cahaya matahari. Ini berkaitan dengan fakta bahawa sintesis vitamin D dalam badan didorong oleh pendedahan cahaya matahari. Prekursor vitamin diubah menjadi vitamin sebenar melalui pendedahan cahaya matahari. Semakin kurang terdedah kepada cahaya, semakin kurang vitamin D yang dihasilkan. Vitamin D hanya terdapat dalam makanan dalam jumlah kecil. Kerana pendedahan cahaya matahari sebagai syarat untuk pengembangan vitamin D 3, kekurangan sangat penting pada orang tua dan kanak-kanak. Vitamin D boleh dibekalkan dalam bentuk tablet atau drop. Antara lain, ia memainkan peranan penting dalam membina tulang.