Diet

Diet untuk tekanan darah tinggi

takrif

Tekanan darah tinggi secara umum difahami sebagai tekanan darah yang berlebihan secara berlebihan dalam sistem peredaran darah badan, di mana seseorang bercakap tentang penyakit jika nilai tekanan darah yang diukur berulang kali menunjukkan nilai 140mmHg sistemik dan Melebihi 90mmHg diastolik.
Untuk mengatasi tekanan darah tinggi, serangan dapat dilakukan di beberapa tempat, pada awal - iaitu sebelum terapi ubat - biasanya ada perubahan dalam keadaan hidup yang diberikan. Ini termasuk, di satu pihak, mengurangkan obesiti, berolahraga yang cukup, mengurangkan tekanan dan menghindari nikotin, kopi dan alkohol, dan di sisi lain, makanan yang seimbang dan sihat.

Permulaan tekanan darah tinggi

Selain diabetes, tahap lipid darah tinggi dan merokok, tekanan darah tinggi adalah faktor risiko penting untuk perkembangan:

arteriosklerosis
strok
Serangan jantung
Kegagalan jantung.

Dalam perkembangan tekanan darah tinggi, ada sebab lain dan hubungan rapat dengan faktor pemakanan. Yang pasti adalah, pengambilan garam meja yang berlebihan, makan kalori dan peningkatan pengambilan alkohol secara berkala.

Pada awal 1960-an dan 1970-an, hubungan antara pengambilan tenaga yang berlebihan, kegemukan dan perkembangan tekanan darah tinggi telah diketahui. Kajian menunjukkan bahawa tekanan darah meningkat seiring dengan berat badan. Pada mulanya diasumsikan bahawa peningkatan pengambilan makanan juga meningkatkan pengambilan natrium dan ini memberi kesan negatif terhadap tekanan darah.
Natrium mineral banyak terdapat dalam makanan dan merupakan komponen garam meja (1g garam meja = kira-kira 400 mg natrium + kira-kira 600 mg klorida). Hanya natrium yang mempengaruhi tekanan darah dengan mengikat air dan dengan itu meningkatkan jumlah darah. Terdapat tekanan yang lebih tinggi di dalam pembuluh darah dan dengan demikian peningkatan tekanan darah.
Namun, sementara itu, peningkatan kadar insulin yang disebabkan oleh makan berlebihan telah muncul. Apa yang disebut hiperinsulinisme (terlalu banyak insulin, yang tidak cukup berkesan, dijelaskan secara terperinci dalam bab terapi pemakanan untuk diabetes mellitus) mendahului perkembangan tekanan darah tinggi di lebih daripada separuh pesakit.

Pengurangan pengambilan garam meja adalah disyorkan untuk setiap pesakit dengan tekanan darah tinggi. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan kepekaan yang ketara terhadap garam meja.
Tidak semua pesakit bertindak balas terhadap pembatasan garam dengan penurunan tekanan darah yang ketara. Oleh itu, diandaikan bahawa beberapa orang "lebih sensitif terhadap garam" daripada yang lain. Faktor manakah yang menyebabkannya belum dapat dijelaskan dengan jelas. Walau bagaimanapun, pengambilan garam biasa di Jerman pada amnya terlalu tinggi. Hampir semua makanan dan makanan mewah mengandungi garam dan rata-rata orang menggunakan purata 12 g garam meja setiap hari.
Persatuan Pemakanan Jerman mengesyorkan 5 - 6 g garam meja setiap hari. Jumlah ini cukup untuk mengimbangi kehilangan mineral melalui peluh.
Menggunakan garam meja dengan berhati-hati juga merupakan asas diet sihat umum. Sebaik sahaja tekanan darah tinggi berlaku, lebih penting dan disyorkan untuk mengurangkan pengambilan garam meja. Tekanan darah tinggi sering dikaitkan dengan diabetes (diabetes mellitus), gangguan metabolisme lipid dan gout (sindrom metabolik). Dari segi terapi pemakanan, terdapat bidang aktiviti yang luas di sini.

Untuk tekanan darah tinggi yang ringan boleh dan sekiranya percubaan terapi pemakanan berlangsung selama beberapa bulan sebelum penggunaan ubat antihipertensi.
Untuk tekanan darah tinggi yang teruk penggunaan ubat perlu segera. Walau bagaimanapun, terapi pemakanan harus selalu disertakan. Ini mungkin dapat mengurangkan dos ubat dan juga kesan sampingan.

Baca lebih lanjut mengenai perkara ini di bawah:

Bagaimana saya boleh menurunkan diastole saya dengan sebaik-baiknya?
Systole yang lebih rendah

Apa yang mesti anda perhatikan?

Tekanan darah yang terlalu tinggi boleh - bersama dengan perubahan gaya hidup yang lain - dipengaruhi secara positif hanya dengan mengubah diet anda dan memerhatikan satu atau nasihat pemakanan lain bahawa terapi ubat tidak diperlukan sama sekali atau belum. Secara umum, apa yang harus dijaga adalah bahawa Pengambilan garam dengan makanan dalam had atau mungkin dikurangkan, tetapi kalium yang mencukupi diserap dan bahawa Sumber tenaga disesuaikan (mengekalkan berat badan normal, mengurangkan berat badan berlebihan) dan beralih ke diet tinggi serat dan rendah lemak.

Diet rendah sodium

Mematuhi diet rendah sodium terbukti menurunkan tekanan darah. Oleh itu, bentuk pemakanan ini disyorkan untuk semua bentuk tekanan darah tinggi.

Tiga tahap diet diamalkan:

Diet rendah sodium atau rendah sodium. Kandungan natrium <400 mg natrium (<1g garam meja)
Diet natrium dan rendah garam. Kandungan natrium <1200 mg (<3g garam meja)
Diet rendah sodium dan rendah sodium. Kandungan natrium <2400mg (<6 g garam meja).

Diet rendah sodium sangat jarang digunakan hari ini kerana praktikalnya sangat sukar untuk dihasilkan dan terlalu memberi tekanan kepada pesakit. Di klinik, borang kedua diresepkan dengan 3g garam meja dan bentuk ketiga dengan 6g garam meja boleh digunakan untuk kawasan pesakit luar untuk keadaan tetap.
Di sini, semua makanan dengan kandungan natrium yang tinggi mesti dielakkan. Ini adalah produk daging dan sosis masin, sembuh atau salai, jenis roti tertentu, sayur-sayuran dalam tin, makanan siap, sup siap dan sos siap, produk makanan ringan, perasa garam dan masin.
Diet rendah garam dengan garam meja kurang dari 3g dapat dijalankan dengan baik di klinik. Makanan rendah natrium khas seperti roti, sosej dan keju disediakan terutamanya di klinik dan sanatorium melalui pemborong. Kadang-kadang mereka hanya ditawarkan di peruncit makanan dan kedai makanan kesihatan.
Walau bagaimanapun, rasa produk yang ditawarkan tidak dapat digambarkan sebagai memuaskan. Pengganti garam rendah natrium (kebanyakannya berasaskan kalium) boleh didapati. Rasa makanan hampir tidak dapat ditingkatkan dengan ini dan sekiranya penyakit buah pinggang, garam kalium tidak boleh digunakan, atau hanya setelah berjumpa doktor. Semua produk ini tertakluk pada peraturan diet dan mesti mematuhi kriteria yang ditentukan untuk ramuannya.

Sejak tahun 1988, industri makanan juga mempunyai pilihan untuk menawarkan makanan rendah natrium di kedai runcit selain produk diet rendah natrium dan rendah natrium ini. Ini merujuk kepada kumpulan makanan yang telah ditunjukkan oleh pengalaman menyumbang kepada pengambilan garam yang tinggi seperti roti, sosej, keju, makanan siap pakai.

Makanan rendah sodium ini sesuai untuk diet rendah sodium (<6g garam meja setiap hari) dan secara amnya dapat membantu mengehadkan pengambilan garam warganegara Jerman. Namun, sejauh ini, sangat sedikit produk rendah garam ini di pasaran kerana, menurut industri makanan, permintaan menentukan penawaran dan permintaan dan penggunaan produk ini terlalu sedikit. Bagi orang yang mempunyai tekanan darah tinggi, diet rendah natrium ditawarkan di luar klinik dengan <6 g garam meja disyorkan. Semua makanan yang sangat tinggi natrium mesti ditinggalkan di sini. Garam meja hanya boleh digunakan dengan berhati-hati di dapur dan harus diganti dengan rempah-rempah lain dan ramuan segar sekerap mungkin. Penting untuk menekankan rasa makanan dan memasaknya dengan cara yang lazat dan pelbagai tanpa garam.

Makanan yang disyorkan

Makanan mana yang disyorkan untuk tekanan darah tinggi adalah hasil nasihat pemakanan yang mengesyorkan diet Mediterranean yang seimbang, rendah garam.
Mengenai daging dan sosej daging putih tanpa lemak, rendah lemak Disyorkan, seperti unggas tanpa kulit, daging lembu tanpa lemak, daging rebus dan daging panggang. Secara amnya, penggunaan daging namun pada Terhad 2-3 kali seminggu dan daging merah sama seperti yang dielakkan.

Sama seperti ikan. Ikan tanpa lemak dan rendah lemak seperti plaice, cod, saithe, pikeperch, dll harus lebih disukai.Tetapi juga yang disebut ikan berlemak, seperti Tuna, ikan haring, salmon atau sardin boleh dimakan sesekali kerana kaya dengan makanan yang baik Asid lemak omega-3 yang pada asalnya dapat membantu menurunkan tekanan darah.

Penjagaan harus diambil buah dan sayur yang mencukupi dimakan, lebih baik mentah atau dikukus, lebih baik sebahagian kecil dengan setiap hidangan. Ini memastikan pengambilan cukup Magnesium, kalsium dan kalium dijamin.

Varian rendah lemak harus digunakan untuk penghasilan susu, seperti susu rendah lemak, yogurt rendah lemak, dadih, kefir, quark rendah lemak, keju rendah lemak atau keju krim.

Lemak dan minyak pada amnya harus disimpan, dan keutamaan harus diberikan lemak baik seperti minyak bunga matahari, minyak bijan, minyak kelapa atau minyak zaitun, iaitu makanan yang kaya dengan asid lemak tak jenuh ganda.

Selanjutnya, harus di kawasan roti dan barang bakar produk bijirin penuh boleh digunakan, serta pastri rendah lemak dan rendah garam (kuih buah, adunan ragi, doh minyak quark, pastri gandum).

Minuman harus jika boleh bebas gula dan alkohol jadikan teh, air garam rendah atau jus buah dan sayur tanpa gula tambahan.

Makanan yang harus dielakkan

Oleh kerana diet dan juga komposisi makanan yang kita makan juga dapat mempengaruhi tekanan darah kita hingga tahap tertentu, itu pasti merupakan pilihan untuk menghindari makanan tertentu atau untuk mengurangkan penggunaannya agar dapat memperoleh manfaat dari pengaruh positif terhadap peraturan tekanan darah.

Titik serangan yang penting adalah pengambilan garam: Garam sebagai mineral pengikat air atau penggerak air (natrium klorida, NaCl) boleh, jika dikonsumsi secara berlebihan, dapat menyumbang kepada fakta bahawa lebih banyak air terikat di dalam badan dan ia dikeluarkan dari darah, sehingga menjadi pekat, sifat aliran menurun dan Tekanan dalam aliran darah perlu meningkat untuk mendorong darah ke hadapan.

Sekiranya ada tekanan darah tinggi, semestinya makanan masin (mis. produk daging / sosej yang disembuhkan, ikan salai / sembuh, pastri masin, dll.) dan perasa hidangan yang berlebihan harus dielakkan.
Juga dielakkan semestinya lalu lintas dari licorice. Sangat sedikit orang yang tahu bahawa licorice ini mendorong pengeluaran kortisol tubuh sendiri dalam korteks adrenal, yang seterusnya dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah (kortisol adalah salah satu hormon tekanan tubuh).

Pengambilan daging merah (daging lembu, daging sapi, daging babi, domba, kambing, kambing) juga dapat mendorong perkembangan tekanan darah tinggi. Daging merah khususnya boleh menyebabkan sistem pencernaan menjadi lebih berasid. Sebaliknya, ia mengandungi banyak lemak tidak sihat yang meningkatkan kadar kolesterol dan dalam jangka panjang meningkatkan risiko kalsifikasi vaskular dan tekanan darah tinggi.

Akhirnya, pelbagai makanan mewah seperti Elakkan alkohol, kopi, dan rokokn menjadi. Apa yang mereka semua mempunyai kesamaan adalah bahawa mereka dapat mempunyai pengaruh langsung pada tekanan darah: mereka mengaktifkan sistem saraf simpatik, sehingga meningkatkan denyut jantung dan, lebih-lebih lagi, juga menyebabkan saluran darah menjadi lebih sempit - semuanya bersama-sama meningkatkan tekanan darah.

Oleh itu, pengurangan penggunaan atau pengabaian sepenuhnya bermanfaat untuk kesihatan.

Contoh pemakanan

Sebagai contoh pemakanan yang berorientasikan kasar, yang berikut boleh digunakan Gambaran keseluruhan harian sajikan - ini hanya contoh makanan yang disyorkan, kaedah penyediaannya dapat diubah secara berasingan dan makanan dapat ditukar dengan makanan yang sama nilainya:

Pada waktu pagi: Roti gandum penuh dengan potongan sejuk pilihan anda, produk sosis tanpa lemak (unggas, rebus) atau keju rendah lemak. Muesli rendah gula dengan susu dan buah rendah lemak (mis. Pisang, pir, epal, dll.) Yogurt rendah lemak atau quark rendah lemak dengan buah. Selain itu, air, teh atau jus buah / buah tanpa gula tambahan.
Tengah hari: Nasi, pasta, kentang dengan sayur-sayuran (mis. Brokoli, lada, tomato, wortel, dll), mungkin dengan ikan rendah lemak atau daging putih atau rendah lemak (hanya tambahkan 2-3 kali seminggu). Perlu dipastikan bahawa bumbu tidak terlalu asin.
pada waktu petang: Roti gandum penuh dengan potongan sejuk atau lemak rendah.

Sebarkan sepanjang hari cecair yang mencukupi dalam bentuk minuman tanpa alkohol, bebas gula seperti air, teh atau jus buah tanpa gula tambahan (1.5-2 liter sehari).

perhatian lain ...

Pengurangan berat badan ketika berat badan berlebihan

Adakah berat badan anda melebihi anda BMI (indeks jisim badan) 25 penurunan berat badan mesti berlaku. Sebaik-baiknya dengan diet campuran seimbang yang diubahsuai dengan tenaga, lemak dan lemak. Pengurangan garam meja berlaku secara automatik dari pengurangan pengambilan makanan.
Dengan mengurangkan sosej tinggi lemak dan keju penjimatan natrium dicapai yang dicapai dengan pengambilan kalori harian tidak lebih daripada 1000 kalori boleh dianggap mencukupi. Dengan pengambilan tenaga yang lebih tinggi, makanan yang sangat tinggi natrium harus selalu dihapuskan dari menu.

Sekatan pengambilan alkohol

Lebih daripada 20 g alkohol (pada lelaki, pada wanita 10g) tidak boleh setiap hari. Umumnya pantang alkohol disyorkan.

Peningkatan pengambilan kalium

Orang yang tidak menggunakan garam meja dan jumlah kalium yang agak tinggi (dari makanan sayuran) tidak tahu mengenai hipertensi. Kalium nampaknya menjadi antagonis natrium dalam pengembangan tekanan darah tinggi. Pengambilan kalium yang meningkat dapat dicapai jika seseorang mengikuti prinsip Piramid makanan produk bijirin berkhasiat dan dimakan 2 hidangan buah dan 3 hidangan sayur.

Langkah-langkah terapi selanjutnya

Selain mengubah diet anda dan mematuhi peraturan diet tertentu, langkah-langkah bukan ubat lain dapat membantu menurunkan tekanan darah anda.

Perubahan dalam diet sering disertai dengan penurunan berat badan: jika anda sudah mempunyai berat badan yang normal, anda harus memastikannya tetap terjaga. Sekiranya anda berlebihan berat badan, anda harus menginginkan BMI <25kg / sqm (pengurangan berat badan 1kg dapat mengurangkan tekanan darah sebanyak 2mmHg).

Penjagaan juga harus diambil untuk memastikan bahawa ada latihan yang mencukupi: sekurang-kurangnya 30 minit latihan fizikal 2-3 kali seminggu, idealnya dalam bentuk sukan ketahanan seperti berbasikal, berenang, berjalan kaki atau berlari Nordic bermanfaat. Baca lebih lanjut mengenai perkara ini di bawah: Latihan untuk tekanan darah tinggi

Penting untuk mengurangkan tekanan yang ada sebanyak mungkin, tidur yang cukup dan memasukkan fasa relaksasi tertentu ke dalam kehidupan seharian. Akhirnya, pengambilan rokok / kopi / alkohol dapat atau harus dikurangkan atau bahkan dihentikan, kerana makanan mewah ini menyebabkan peningkatan tekanan darah atau menjadikannya lebih sukar untuk mengurangkan tekanan darah tinggi yang ada.

Sekiranya semua perubahan gaya hidup ini tidak memuaskan dan tekanan darah tinggi masih ada, doktor mungkin perlu campur tangan dengan ubat-ubatan: pelbagai ubat antihipertensi yang menyerang pelbagai bahagian aliran darah diresepkan secara individu untuk mencapai tekanan darah normal dan mencegah kerosakan akibatnya.

Baca lebih lanjut mengenai perkara ini di bawah:

Terapi tekanan darah tinggi
Tekanan darah tinggi homeopati

Meringkaskan petua umum

Ringkasnya, petua dan petunjuk umum dapat diberikan yang dapat digunakan sebagai upaya pertama untuk mengatasi tekanan darah tinggi yang ada, tetapi juga secara umum dapat dilihat sebagai langkah pencegahan sebelumnya:

Pengurangan kelebihan berat badan yang mungkin ada (tujuannya adalah BMW <25kg / qm) atau penyelenggaraan Berat normal adalah matlamat. Ini dapat dicapai dengan cukup Sukan (2-3 kali seminggu lebih kurang 30 minit) dan satu makanan seimbang, Mediterraneanyang mesti rendah garam.

Mengelakkan perangsang hipertensi seperti kopi, nikotin dan alkohol sama pentingnya dengan itu Pengurangan tekanan dalam kehidupan seharian. Fasa pemulihan yang disasarkan pada siang hari (misalnya melalui yoga, relaksasi otot menurut Jakoben dll) dan tidur yang mencukupi sudah boleh menjadi pendekatan pertama.