VITAMIN B2 - RIBOFLAVIN

Kejadian dan struktur

Riboflavin juga terdapat dalam produk tumbuhan dan haiwan, terutama dalam jumlah yang banyak susu dan Produk tenusu. Strukturnya dicirikan oleh cincin isoalloxazine trisiklik (terdiri daripada tiga cincin) di mana residu ribitol dilekatkan. Tambahan pula, vitamin B2 terdapat dalam: Brokoli, asparagus, telur bayam dan produk bijirin penuh berisi.

fungsi

Ia berlaku di FMN (F.jambanM.ononukleotida) dan FAD (F.jambanA.denin-D.inucleotide), yang merupakan akseptor elektron yang penting. Ini bermaksud bahawa mereka dapat menerima dua proton (H +) dan dua elektron (e-), yang dilepaskan dalam reaksi, kerana produk reaksi tidak lagi memerlukannya. Ia kelihatan seperti ini: FAD à FADH2. Tindak balas ini disebut a Penghidrogenan (Menambah hidrogendan produk yang dihasilkan adalah setara penurunan yang telah disebutkan di atas, yang kemudian membekalkan tenaga dalam rantai pernafasan. Mengenai 1.5 ATP Per FADH2. Daripada itu FAD dan FMN mengambil bahagian dalam tindak balas di mana mereka terhidrogenasi, dapat disimpulkan bahawa mereka adalah kofaktor tindak balas di mana bahan permulaan (Bahan mentah) mengalami dehidrasi (iaitu elektron ditarik daripadanya / hidrogen ditarik).Sebagai contoh, mereka boleh didapati dalam tindak balas / laluan metabolik berikut

Pengoksidaan beta (Pecahan asid lemak, pembantu dehidrogenase acyl-CoA)

deaminasi oksidatif / dehidrogenatif (Memisahkan kumpulan amino)

Kompleks I rantai pernafasan (untuk maksud rantai pernafasan, lihat di atas)

Gambaran keseluruhan vitamin

Vitamin larut air (hidrofilik):