Makanan dan kolesterol

Makanan yang disyorkan

Mereka harus menjadi bahagian utama dalam diet harian. Mereka gemuk dan kolesterol rendah atau bebas kolesterol dan (atau) tinggi serat. Ikan berlemak dan minyak yang dimakan mengandungi komposisi asid lemak yang baik. Walau bagaimanapun, jumlah yang dimakan juga mesti terhad di sini.

Minyak yang boleh dimakan:

• Minyak rapeseed, minyak zaitun

Produk daging, ayam, sosej:

• Semua daging tanpa lemak, ayam tanpa kulit, daging kornet, fillet payudara kalkun

Ikan:

• Semua jenis ikan tanpa lemak (pollack, cod, redfish, trout). Juga ikan haring, ikan tenggiri, salmon dan tuna.

Produk susu dan susu:

• Susu rendah lemak (1.5%), dadih, quark rendah lemak, keju kotej, keju tangan.

Telur:

• protein

Produk bijirin:

• Semua produk gandum. Roti, serpihan bijirin, produk oat yang terbuat dari biji-bijian, jagung, dieja hijau, soba, millet, beras gandum

sayur-sayuran

• Semua sayur-sayuran (segar atau beku) sebagai sayur mentah atau dimasak, disediakan dengan kandungan lemak rendah, kekacang

Kentang

• Kentang jaket (kentang baru dengan kulit), kentang rebus

buah

• Semua jenis buah segar atau sejuk beku. Kompot buah tanpa gula, ais krim buah atau sorbet buah yang diperbuat daripada jus buah tulen tanpa gula

minuman

• Air mineral, air paip, teh herba dan buah tanpa gula, teh hitam dan kopi secara sederhana, jus spritzer, jus buah tanpa gula, jus sayuran.

Produk lain

• Herba segar, kering, rempah, mustard, cuka

Makanan sesuai di tahap sederhana

Produk dari kumpulan ini tidak boleh dimakan setiap hari atau dalam kuantiti yang banyak.

Lemak yang boleh dimakan

• Minyak bunga matahari, minyak jagung, minyak kuman gandum, minyak kacang, minyak safflower, marjerin dengan kandungan asid lemak tak jenuh yang tinggi.

Produk daging dan daging

• Daging lembu tanpa lemak atau daging babi tanpa lemak yang kelihatan. Potong bahagian lemak! Ham dimasak tanpa lemak, ham salmon, sosej kalkun dan semua sosej rendah lemak lain. (Walau apa pun, keju tanpa lemak lebih disukai sebagai topping roti !!).

ikan

• Ikan kalengan dengan sos, kerang dan krustasea, ikan tepung roti.

Produk susu dan susu

• Keju rendah lemak hingga 30% lemak dalam bahan kering, quark dengan 20% lemak, krim keju

Telur

• Dua hingga tiga telur seminggu (ini termasuk telur yang tersembunyi dalam pancake, misalnya)

Produk bijirin

• Tepung ringan (jenis 405), roti ringan, bijirin sarapan manis dan campuran muesli dengan gula tambahan, putih, nasi kupas, pasta ringan.

Kentang

• Hidangan kentang disediakan dengan lemak yang sesuai seperti kentang goreng (gunakan sedikit minyak!) Atau kentang goreng dari ketuhar.

Buah dan kacang

• Alpukat, buah kalengan dengan gula, buah kering, kacang dari semua jenis

manisan

• Pemanis, gula meja, gula merpati, fruktosa, jem dan jeli, madu.
• Gula-gula, minuman keras, gusi buah, ais krim buah

minuman

• Minuman koko, limun dan Coca Cola, nektar buah, bir malt, minuman beralkohol

Rempah

• Ubi cincang, garam, garam ramuan.

Makanan yang tidak sesuai

Produk dari kumpulan ini kaya dengan lemak dan tepu. Kandungan kolesterol dalam kebanyakan produk juga terlalu tinggi. Oleh itu elakkan penggunaan atau hadkan secara drastik.

Lemak yang boleh dimakan

• Mentega, mentega jernih, lemak babi, lemak kelapa, lemak inti sawit, lemak dengan minyak hidrogenasi kimia seperti beberapa marjerin dan lemak menggoreng.

daging

• Umumnya daging berlemak, angsa, itik. Bacon, daging tanah, jeroan, semua jenis sosis tinggi lemak (sosej yang dapat disebarkan, sosis daging, puding hitam, dll.)

ikan

• Belut, kaviar, dan semua lemak tinggi ikan kecuali ikan air sejuk, ikan haring, salmon, makarel dan tuna.

susu dan produk susu

• Semua produk tenusu lemak seperti susu penuh, krim, creme fraiche. Krim masam, krim quark, yoghurt krim dan semua jenis keju dengan kandungan lemak lebih daripada 30% dalam bahan kering.

Telur

• Tidak lebih daripada 3 telur seminggu

Produk bijirin

• Roti berlemak (beberapa roti bakar dan baguette), croissant, pasta dengan telur.

• Semua makanan bakar seperti kek, kepingan kopi dengan tepung putih, kandungan lemak tinggi dan banyak gula. Kuki, pastri sedap dan keju.

Kentang

• Semua penyediaan kentang dengan lemak yang tidak sesuai (mentega, mentega jernih) dan kandungan lemak tinggi, seperti kentang goreng dari penggorengan atau kerepek kentang.

manisan

• Coklat dan semua produk coklat, krim nougat kacang, ais krim dan ais krim yang diperbuat daripada susu keseluruhan, marzipan, gula-gula

minuman

• Kopi yang tidak ditapis dan minum coklat dengan krim

Rempah dan sos

• Mayonis, sos tartar

Diet gabungan (hiperlipidemia campuran)

Di sini corak peningkatan lipid darah sangat berbeza dan tertakluk kepada turun naik. Oleh itu, keutamaan yang berbeza mesti ditetapkan dalam terapi pemakanan. Sekiranya jumlah dan kolesterol LDL dinaikkan, peraturan diet kolesterol rendah berlaku terlebih dahulu.

Sekiranya tahap kolesterol tinggi (tinggi LDL, rendah HDL) dan trigliserida meningkat pada masa yang sama, disarankan untuk meningkatkan bahagian asid lemak tak jenuh tunggal (minyak zaitun, minyak rapeseed, minyak kacang) dan untuk mengurangkan asid lemak tepu dari produk haiwan. Dianjurkan juga untuk makan ikan air sejuk secara berkala, untuk meningkatkan kandungan serat dalam diet harian dan tidak minum alkohol.

Ciri khas hipertrigliseridemia

Semua produk yang ditandakan dalam senarai sesuai sebagai ukuran yang mengandungi gula juga harus dihilangkan di sini. Seperti bijirin bergula, bijirin sarapan pagi, nasi putih, pasta putih, semua gula dan gula-gula dan minuman ringan bergula. Dianjurkan juga untuk makan ikan air sejuk secara berkala (Berat normal kira-kira 100 g sehari).